Ожидание/реальность.
Почему у нормальных людей получаются суперские милые пухлые сырники, а у меня стрёмные зажаренные пришлёпки?😅
Всё, завязываю с этими тщетными попытками)
Лучший комментарий
У меня такие же. И я считаю их идеальными! Не то что вот эти пухляши 😄
Комментарии
А я полюбила творожные оладьи. Там они должны быть такими как на фото ) кстати очень вкусные. Попробуйте )
Весь секрет в том, что на сковороду выкладываем ШАРИКИ, накрываем крышкой и жарим на мееедленном огне. Шарики становятся шайбочками👌
Ну и творог должен быть сухой и протертый блендером или через сито 🤫
Ещё сырник формовать можно стаканом. Получается сырник с высокими бортами и идеально круглый.
А мой муж любит такие пришлепки😅😅 но может потому, что другие у меня не выходят 🤣🤣
😁😁😁 не, заморачиваться пока не хочу больше))
Из всей массы скатать колбасу на столе в муке(лучше рисовой, она хрустящая). Нарезать поперёк на кусочки толщиной 2 см. Обвалять каждый кусочек в муке и на раскаленную сковородку.
Идеальные у меня не получаются, но не отчаиваюсь. Каждый раз делаю снова, муж смеётся над этим😂
У меня всегда как на 1 картинке. Секрет такой: творог весь протереть через сито, на 400гр творога 1 яйцо, 2 ст л манки, соль, сахар и ванилин по вкусу. На стол муку, мокрой рукой катаем шарики и помогает широким ножом сформировать ровный круглый сырник. Жарим на слегка смазанной сковороде маслом
У нас открыли магазин Дубки. И там есть полуфабрикат сырники). Около 300 р за кило. Теперь к меня дома есть идеальные сырники 😁. Ровные. Толстенькие). Вкусные.
Аналогично🤝! И муж нахваливает )) сметанкой польешь и красота😁
Спасибо, девчата за рецепты😍 я пока не готова повторить этот опыт, поэтому сохранила сама себе пост в коллекции и когда-нибудь непременно в него вернусь и воспользуюсь вашими советами😁✊🏻
Я готовила по тем рецептам где человек писал что нашел идеальный рецепт сырников, и у меня все равно получалась хрень )))
@anita198, ахххааа)) значит не судьба 😂
Путем проб и ошибок нашла идиальный рецепт сырников! Получаются всегда! Что из обычного творога, либо из брикета. Пропорции - 200г творога-1 яйцо - 1 ложка столовая манки - 1 ложка столовая муки (любую можно хоть рисовую, хоть обычную) - ваниль, сахар по вкусу. Я кладу по пол столовой ложки на каждые 200г.
Главное хорошо все перемешать и дать постоять минут 15.
И важно - творог должен быть суховат и плотным.
Потом формируете колобки, обваливаете слегка в муке (совсем чуть чуть припыляетет) и на сковороду. Сначала с одной стороны жарите чтоб схватилась корочка, потом переворачиваете и под крышку на медленный огонь на 5-7 минут) сырники мягкие и пышные. Не разваливаются.
Вы их в каком виде кладёте на сковороду?) вы сами делаете им форму? У меня тоже такие всегда получались плоские, пока где-то не прочитала тут, что класть на сковородку их надо круглыми😨 то есть просто шарик слепили и кинули в сковороду, а они уже сами форсу примут нормальную, реально так😂
Ой, там у меня по ходу не только в форме было дело😬😂
@anita198, @nafisya, @irinamalinalina, @lena_zzz, @kalmykovaolga1972, @mama_stiflera_, @nensii, @egnn89, @lovein, @katerina1518, @nikka_83, @kudryash.11, @a_9205, @alinochka_p, @mist., @avtor.bloga, @annasty112, @asia2708, @stasy0708, @anakozochka, @ane4ka-ko, Милые девочки, как приятно осознавать, что я не одинока со своими пришлёпками😂 Мы вместе, мы сила✊🏻😅😅
Аха.. Моя боль🤣 я пару месяцев назад нашла идеальное тесто для блинов.. Но на сырники пока не пришёл тот час😅может к 35 и найду
Не расстраивайтесь, у вас просто оладушки получились, вместо сырников😄
У меня так же😹 уже и не берусь их делать, потому что сильно злюсь каждый раз
Вот я также, поэтому либо муж, либо готовые😁
У меня сырники обычно красивые, а оладьи.... Хуже, чем ваши пришлепки 😁
У меня как на 1 фото.
Вы, возможно, не то масло берете и на олной порции много жарите (потому мука пригорает. Плюс не очень жирный творог или мало творога (и, кстати, для идеальных форм многие в творог дофига муки кладут для вязкости).
Лайфхак, берете массу для сырника в муке и берете стакан вниз горлышком и катаете лепеху внутри стакана по столу. Сырник так скругляется и получается ровный
Я с вами👍🏻 это мой триггер лет так 15, как замуж вышла)) сраные сырники
Давайте уже что ли общество убогих сырников создадим и будем там общаться
@avtor.bloga, 😂✊🏻✊🏻 надо девиз придумать))
На рисовой муке попробуйте. У меня на ней хорошо получаются
@hishappiness дааа 😍
Я ещё по его рецепту делала пиццу на тонком тесте, прям кааайф 🙈
Вот теперь захотела панкейки попробовать)
@katyfil, оооо я пошла читать про пиццу)) 🌹
Мне 30. И сколько бы я не пыталась приготовить сырники- вся масса со сковороды уходит в мусорку. Хотя печь люблю, но в духовке)
Их надо изначально делать меньше в диаметре и толще. Прям шарик сначала, потом пришлепать немного, то есть они чем круглее и меньше, тем пышнее выглядят
Да просто освещение не то и малинки не хватает, и на первом фото припудрили😅
Так и знала, что дело в малине и пудре!😁😂😂
Творог из ВкусВилл специальный для сырников ! Сегодня сделала , рекомендую !
Никогда, нет вот так, НИКОГДА не получались сырники, до одного рецепта (от Марго))))
Два брикета творога (обычно беру ВкусВилл 5%)
1 яйцо
1 ч. л. разрыхлителя (или соды, гашеной кипятком)
Ванилин по вкусу
5 ст. л. сахара (модно и меньше, кто как любит)
5 - 6 ст. л. муки
Всё замешать в однородную массу, на стол немного муки. Вываливаем творожную массу на стол и катаем колбаску. Ножом нарезаем толщиной примерно 3 см. Обваливаем каждый сырник в муке и формируем. И сразу на сковородку, на среднем огне. Получаются ВСЕГДА 👍🏻😉
Я просто забила на попытки сделать как на первой картинке🤣 покупаю в кофейне иногда свеженькие 😉
А я не бросила попытки, у вас еще норм, мои вообще растекались на сковородке 🤣, потом прекратила добавлять муку и стала добавлять манку и все срослось.
Я дошла до красивых сырников путем сложным, но упорно боролась!
1. Творог только из ВкусВилла
3. Сахара немного. Буквально 1 ст.л. на 800 гр творога. И щепотка соли.
2. Мука для формы. Чтоб получилось не очень липкое тесто, которое раскатать в колбаску и нарезать красивых круглых сырников
3. В муке обвалять каждый сырник
4. Жарить исключительно на топленом масле. Так не пригорят и аромат будет аж во дворе.
5. Подаренные до румянец корочки сложить в кастрюлю, куда залить сметанный соус и под крышкой потушить минут 10 на медленном огне. Сметанный соус: 300 мл воды, 4-5 ст.л. сметаны, 3 ст.л. сахара, можно ваниль. Смешать и вылить к сырникам.
Первый час ночи , а я теперь хочу сырники есть 🤦🏻♀️
У меня такие же, как Ваши. По фиг, ем с закрытыми глазами, представляю идеальные😂
Манка, творог липкий и чуть сахара, обсыпка рисовая мука 100%верняк
Теперь мне срочно нужна рисовая мука😀😀😀спасибо, девочки!
Я с вами! 🤣 У меня ваш вариант- это значит норм получились!😂
Я на манке делаю, на желтке. Готовлю на медленном огне.
О, я так же не умею с сырниками "дружить"..!))))
Покупаю творог «искренне ваш», там на обратной стороне хороший рецепт сырников. Но, формируя шарики, я обваливаю в муке и формирую форму стаканом. Накрываю сырник и катаю круговыми движениями, после чуть приплюсываю . Получаются идеальные шайбочки.
У меня пышные получаются, я добавляю. Рисовую Муку
Я рыхлитель добавляю. Получаются как на 1 фото. И вместо муки - манка. И тесто набухать на пол часа - час.
Все дело в сковородке)) сто процентов))
@mari_homewriter нет в моем рукожопстве)) я не умею вливать и крутить эту чертову сковородку
У меня получаются такие в духовке с переворачиванием)
Попробуйте не на сковороде жарить, а в духовке выпекать
До посещения в духовку обжарить на сковородке по одной минуте с каждой стороны
Я беру Пискаревский творог в брикете,туда 1 яйцо,щепотка соли ,сахар(или заменитель по вкусу)3-4 ст. л рисовой муки,далее делаю шарики ,чуть приплюснув сверху и на сковороду.
Не знаю может кто-то выше писал вам , не читала , делайте шарики, а не лепёшки , когда с одной стороны прожарится при перевороте на другую они как раз примут форсу пухлого сырника 👍
Вот у меня пару раз получились пришлёпки, причем там оболочка жила отдельно от внутренностей😂 решила, что творожную запеканку я люблю больше❤️😁
@mari_homewriter и у меня, причем всегда уверена в том, что я не переведу продукты зря, и ее не надо обжаривать на масле🤪
Две пачки творога, 1 яйцо, сахар по вкусу и пару столовых ложек муки. Колбаску выложили толсто нарезали, мукой присыпали и как на первом фото будут. Какие перетерания Господи Боже мой
Ахаха, я с Вами!
Мне даже кажется , что Вы украли мои "щедевры"
А потом ещё думаю, почему младший есть в кафе и т.д. , а дома нет. Думаю это не аутизм, а моя готовка😅
До жарки были, как у вас на картинке, расплылись на сковородке уже)
А у вас получается их колбасой сначала скатать а потом нарезать?
Не, я колбасу не катала, просто лепила, но неправильно)
Я вот не понимаю как такое тесто катать колбасой, делала ложкой
🤣🙈 Руку надо набить🧸❣️ у меня хлеще было первые разы. Я чуть придариваю и в духовку, на пергамент, при 180 на 10-15 минут( в зависимости от духовки)попробуйте💕
А мне нравятся разнокалиберные ушлёпки)))
Как-то поначалу муж хотел меня побаловать:развёл тесто, что-то там катал, вымерял.. Я уже голодная спрашиваю: - а что так долго-то? Давай ложкой - раз-раз!))
😂😂😂 главное, чтоб было вкусно, остальное неважно)
Ну вкусные же выходят?) Моя мама такие готовит и называет их творожниками только 😂 Я сама иногда такие же готовлю, дети любят)
А чтобы как в ресторанах высокие сделать, можно с помощью стакана их формировать, ну и тесто должно быть плотным, оч легко на самом деле, просто практика нужна)
ссылка
К вкусу почти претензий нет) смели за чаем))
Я делаю из творога 9% вкусвилл в пластике, на эту пачку 1 яйцо, сахар по вкусу, ложка муки, ложку манки можно. Делаю круглые шарики. На сковороде они при переворачивании чуть сплющиваются в ровные круги)
поменьше огонь нужно сделать либо передерживаете
Сначала подумала, ну вот же классные на фото, чего ей ещё надо?! А потом смахнула влево 🤣🤣🤣🤣
У меня получаются самые вкусные блины!!! Но сырники никак 😒 просто смирилась 🤣🤣🤣
Воооот! Я рада, что не одна такая)) с блинами я на вы, но пеку их запросто) а вот сырники чё попало каждый раз😂
Посмотрите рецепт у Юлии Смолл. Получится 💯 На 19 год совместной жизни я научилась таки их делать благодаря этому рецепту))
А мне кажется,что дело в сковороде. У меня на одной тоже так пригорают, а на другой более менее
Может быть… вообще на этой сковородке ничего не пригорает, но может она сама по себе неподходящая для этих целей..
ссылка тут посмотрите и проблем больше никогда не будет
@mari_homewriter как я Вас заинтриговала то))) любопытство сила))))
@bu-_bu, а то)) меня больше всего бесят обозреватели, которые доооолго и без сокращений что-то рассказывают. А 12 минут я точно выдержу))
@mari_homewriter скорость просмотра всегда увеличиваю. 1,25 вообще всех понятно, а 1,5 почти всех
@kamelia15 на маленьком огне,сначало одну сторону поджариваю до корочки румяной,потом вторую чуть и под крышку.По времени не знаю даже,на глаз просто жарю,что б не сгорели)
@july2803, согласна) на одну пачку я просто желток один кладу даже. Поэтому обычно делаю на 2 пачки/1 яйцо, чтобы белок не пропадал)
Сырники - это самое провальное блюдо в моем репертуаре. Однажды, у меня получилось творожное нечто, лет 7 назад. Муж до сих пор вспоминает и ржет 😂😂😂
Я даже пироги печь умею «с нуля», но сырники…умываю руки 😅
Вооот! Я тоже не совсем рукожоп в выпечке, но сырники… каждый раз какой-то апокалипсис🫣😅
Рецепт Энди шефа откройте и у вас всё получится💐 у меня в этот раз даже дети поели с удовольствием, впервые.
Вам надо к кому-то, кто такие красивые делает, сходить на мастер класс:) подруга тоже все жаловалась) я раз показала, как надо) и всё, понеслась у ней сырниковая жизнь)
@sasha_ku 😂 уродский марафон))) это про мою стряпню прямо😆
Я без муки делаю. Мука только, чтоб обвалять их хорошенько. Иногда делаю с манкой, иногда без манки, чистый творог 5-9% всегда одно яйцо, сахар, ванилин и всё. А вот когда добавляла муку в творог - получалось вот так же. Кстати, с манкой они прям пухлые очень получаются. Нужно пробовать. А ещё интересно Ивлев готовит, рецепт выкладывал в ютубе.
Как-то поела я у свекрови пышных оладушек… и началась моя азартная кулинарная жизнь. Испробовала все рецепты, ни разу не получились. Отпустила… 😅
Эти свекрови вообще кудесницы)) моя так ловко и быстро всё делает и почти каждый день всякое разное))
@mari_homewriter, и все «на глаз», аж бесит 🤪😂😂
Один раз в жизни были как на картинке и я думала я научилась из делать
После ни разу не удались 🤣🤣🤣что я сделала тогда я не вспомнила
Ну вот надо любить печь, все эти пробы и ошибки, поиск идеального рецепта. Это не про меня)) буду ездить к свекрови и есть её идеальные сырники😊
@mari_homewriter, эх мне негде поесть идеальные 😹и с блинами та же песня
У меня такие же. И я считаю их идеальными! Не то что вот эти пухляши 😄
И я так же делаю 😊😊😊еще чуть ванилина добавляю для запаха
Спасибо за рецепт, попробую. А то я давно завязала с позорными сырниками 😀
А я всё то же самое как у Вас, только без манки, с мукой, вместо сахара пудра. Толкушкой протираю и леплю. Да, и ванилин.
Купите муку, на которой написано кулинарная!!! У меня теперь обалденные сырники, оладушки,,,,, и будет вам счастье 🙌🏻
На вкус твои гораздо лучше, я люблю именно прожаренных пришлёпков, а не пухло сырых красавчиков)
Ну поскольку их уже съели, думаю, что они норм)) но эстетики никакой😅
А я все таки смогла)))) хотя были всегда как у вас на фото. На Ютубе мужчина прикольный рецепт сырников показывал, мне это помогло
Ой, через полгода может опять попробую))
Делаю с обычной мукой и чуток в духовке, но сначала на сковороде тоже чуть чуть. А вчера вообще без духовки тоже классно получилось
@mari_homewriter неее, надо практиковаться)
Я научилась, раньше жидкие были,погуще надо делать. А потом кручу колбасу, пленку и в морозилку. Как подмерзла разрезаю.
Для меня идеальный рецепт - 400 гр творога 5-9%, 1 яйцо, 40 гр сахара, 40 гр манки. Творог протереть, смеси дать постоять, чтобы манка набухла.