Торт из шпината с кремомчизом и клубничным конфитюром

Рецепт прекрасного тортика, как и просили ❤️

Для коржей понадобится:

120 гр свежего шпината

10 листочков мяты

Цедра одного лимона

2 ст.л. лимонного сока

40 гр. растительного масла

150 гр. сахара

1 ч.л. ванильного сахара

1 ч.л. разрыхлителя

190 гр муки

Щепотка соли

5 яиц категории С1

Вжикаем погружным блендером в чаше шпинат, мяту, растительное масло, цедру лимона и лимонный сок до однородной каши. Отставляем в сторону.

В отдельной чаше смешиваем муку и разрыхлитель. Тоже Отставляем.

В глубокой миске должны оказаться вместе все яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Взбиваем миксером с венчиками до пышной массы. Тут нужно набраться терпения, потому что по времени это займёт минут 15. После того как масса стала пышной, вливаем в неё зелёную смесь и аккуратно венчиками на малых оборотах однородно перемешиваем.

Затем просеиваем несколькими порциями в получившуюся зеленку муку и аккуратно лопаточкой от краёв к центру перемешиваем. Получилось тесто.

Выливаем его на противень, застеленный пергаментом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10-15. Смотрим, как начнёт румяниться, значит пора вытаскивать.

После вытаскиваем, даём остыть и нарезаем на 4 одинаковых коржа. Края обрезаем, чтобы все это дело было ровнее, а краями потом можно было украсить бока торта 👌

Делаем крем. У меня кремчиз, но думаю подойдёт любой на ваш вкус.

Я беру 400 гр. сливочного сыра и взбиваю его с 120 гр. сахарной пудры, минут 10. Потом вливаю в смесь 200 гр. жирных сливок и взбиваю ещё минут 5.

Готово.

Собираем торт и наслаждаемся часа через 3-4, а лучше ночь в холодильнике 😎

Между коржами я прослаивала клубничным конфитюром, который сделала сама из замороженной клубники. Но легко можно использовать свежие ягоды и в принципе любой конфитюр. Я как то делала из персика, но мне кажется, что клубника вкуснее 🤔

Всем мира 🕊️

Кто сделает тортик, кидайте ваши фотки 😍