Баклажаны с фаршем и помидорами

Сделала вкусняшку. Может кто то уже так делал, я первый раз.

Баклажаны почистить, вырезать серединку и замочить их в соленой воде.

То что вырезали из баклажан, нарезать кубиками и обжарить с фаршем, посолить, поперчить.

Обжарить немного прям 7 минут. Затем выложить в миску, добавить свежих помидор, чеснока, зелень ( любую, у меня кинза), майонез, тертый сер.

Все перемешать, начинить баклажаны и перцы. В духовку на 180-200 градусов и минкт за 5-7 до готовности посыпать сыром и при подаче зеленью.

Перцы лучше брать с кожурой потоньше, у меня других не было, поэтому перцы немного хрустели по краям.