Если вы ещё не готовили этот знаменитый сливовый пирог, то сейчас самое время.

В 1983 году кулинар Мариан Буррос опубликовала в The New York Times рецепт сливового пирога, который стал настоящим хитом для читателей газеты и публиковался в ней в течение шести. Американки ежегодно заваливали редакцию письмами с просьбой повторить рецепт, пока в 1989 году редактор не объявил о последней публикации. Он предложил вырезать рецепт, заламинировать и повесить на холодильник.

Рецепт на самом деле очень простой. В прошлом году несколько раз готовил муж, получалось всегда идеально.

Ингредиенты:

▪️150 гр муки

▪️2 яйца

▪️150-200гр сахара

▪️110гр сливочного масла

▪️1 ч. л. разрыхлителя

▪️1 ч. л. корицы

▪️6-12 слив

Данное количество ингредиентов рассчитано на небольшую форму диаметром примерно 20см. На большую, как на фото, все ингредиенты я умножала на 2.

Приготовление:

Мягкое, подтопленное, масло смешиваем с сахаром. Количество сахара регулируйте по вкусу. Примерно 2 ст. ложек из указанного количество отложите для посыпки. Взбейте масло с сахаром и введите яйца по 1, перемешивая каждый раз после. Затем добавьте муку и разрыхлитель. Выложите тесто в форму. Сливы можно разрезать просто пополам или на четвертинки. В оригинальном рецепте рекомендуют печь кожурой наверх, так сливы лучше карамелизируются. К двум ложками сахара добавьте корицу и посыпьте сверху. Можно выпекать! Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-40 минут.

Приятного аппетита!