Если вы ещё не готовили этот знаменитый сливовый пирог, то сейчас самое время.
В 1983 году кулинар Мариан Буррос опубликовала в The New York Times рецепт сливового пирога, который стал настоящим хитом для читателей газеты и публиковался в ней в течение шести. Американки ежегодно заваливали редакцию письмами с просьбой повторить рецепт, пока в 1989 году редактор не объявил о последней публикации. Он предложил вырезать рецепт, заламинировать и повесить на холодильник.
Рецепт на самом деле очень простой. В прошлом году несколько раз готовил муж, получалось всегда идеально.
Ингредиенты:
▪️150 гр муки
▪️2 яйца
▪️150-200гр сахара
▪️110гр сливочного масла
▪️1 ч. л. разрыхлителя
▪️1 ч. л. корицы
▪️6-12 слив
Данное количество ингредиентов рассчитано на небольшую форму диаметром примерно 20см. На большую, как на фото, все ингредиенты я умножала на 2.
Приготовление:
Мягкое, подтопленное, масло смешиваем с сахаром. Количество сахара регулируйте по вкусу. Примерно 2 ст. ложек из указанного количество отложите для посыпки. Взбейте масло с сахаром и введите яйца по 1, перемешивая каждый раз после. Затем добавьте муку и разрыхлитель. Выложите тесто в форму. Сливы можно разрезать просто пополам или на четвертинки. В оригинальном рецепте рекомендуют печь кожурой наверх, так сливы лучше карамелизируются. К двум ложками сахара добавьте корицу и посыпьте сверху. Можно выпекать! Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-40 минут.
Приятного аппетита!
Комментарии
Добрый. Даже не знаю, он больше под фрукты и ягоды заточен. С творогом я бы тертый пирог сделала лучше
кажется, когда-то такой регулярно делала, он безумно вкусный, всем нравился.
а потом перестала и забыла рецепт.
он такой мягонький и чуть влажный, не сухой, да?
@rita.svart, всегда пожалуйста 🌸 Выше обсуждали, вкусно и с ягодами, и с абрикосами. Простор для фантазии 🙌
Спасибо за рецепт , я попробую испечь , а , подскажите , взбивать нужно миксером или венчиком?
Нет разницы, там не нужно взбивать до пиков, как-то заморачиваться. Обычным венчиком справилась
Масло с сахаром т яйцами до какого состояния взбить?
Любые, у меня средние такие, полутвердые. В оригинале используют сорт венгерка
Один разок можно 😄 Хотя вкусно, конечно, так, что одним разом сложно обойтись.
Нее, скорее на мусс или крем, оно мягким остается, а снаружи корочка от сахара хрустящая.
Даже нет, это как песочное тесто, но во рту тает, как крем. Так точнее
@alubali, а с какими ягодами пробовали делать?
Не люблю сливы, а ягод полно)
@ksenia.t, с кислыми хорошо. Смородина, малина, ежевика. Микс такой был
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Страсть – продукт скоропортящийся. И неважно, будете ли вы держать её в морозильнике, доставая время от времени для особых случаев, или, открыв горелки на полную мощь, держать ее в режиме кипения. С годами страсть будет испаряться 😒. Подсластить эту горькую правду могут разве что заверения разных журнальных и книжных «гуру», что страсть можно разжечь снова даже в самых запущенных случаях. Но часто такие советы выглядят очень уж «игрушечными». Мы засучили рукава и решили проверить на практике, ка...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Пирог как чизбургер: нереально вкусный рецепт от пекухи!
Девочкииииииии, это просто нереально вкусно! Всем рекомендую приготовить этот пирог!
Я как обычно готовлю по ночам 🤣 это просто отвал бошки, реально как гигантский чизбургер 🤤🤤🤤
У нас в семье пекуха я😹 муж готовит всё остальное, он обожает готовить, а я и не мешаю 😁мы с мужем уже поели, лежим, еле дышим, и говорим "блин как вкусно, очень вкусно, такой нежный пирог" 😹всем рекомендую!
Рецепт :
ингредиенты:
- тесто слоеное дрожжевое ~500гр
- фарш ~500гр,у меня свинина-говядина( только не из 5...
Добрый вечер ! А с творогом как думаете можно его сделать ?