ГОТОВИМ СИННАБОНЫ🤤 • ⠀

Нежные, ароматные, воздушные, тающие во рту... Это все о них, о булочках Синнабон😻 Поверьте, вы влюбитесь в них с первого кусочка!

⠀

📌Нам понадобится (на 14-16 булочек):

Для опары:

➖мука - 80 гр.

➖дрожжи - 5 гр.

➖тёплое молоко - 150 мл.

➖сахар - 20 гр.

⠀

Для теста:

➖подошедшая опара

➖яйцо

➖мука - 270 гр.

➖щепотка соли

➖сахар - 30 гр.

➖масло сливочное - 50 гр.

⠀

Для начинки:

➖сахар коричневый - 100 гр.

➖масло сливочное - 50 гр.

➖корица - 15 гр.

⠀

Для крема:

➖творожный сыр - 160 гр.

➖масло сливочное - 20 гр.

➖сахарная пудра - 60 гр.

⠀

Для начала приготовим опару: для этого смешиваем тёплое молоко с сахаром, а муку с дрожжами. Затем постепенно всыпаем муку с дрожжами в молоко и тщательно перемешиваем. Убираем в тёплое место на 20-30 минут.

Когда опара подошла, готовим тесто. Смешиваем яйцо с сахаром, солью, а затем добавляем размягченное сливочное масло и опару. В эту смесь просеиваем муку частями и замешиваем очень мягкое, но не липкое тесто. Не добавляйте сразу всю муку, оставьте грамм 50 и добавите их в конце при необходимости (мука бывает разная и точное количество всегда надо смотреть по тесту). Большую миску смажьте каплей масла и положите туда тесто, его тоже смажьте. Накройте пленкой и уберите в тёплое место на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в три раза.

Когда тесто подошло, немного обминаем его и раскатываем в тонкий пласт примерно 40 на 30 см. Смазываем по всему периметру размягченным сливочным маслом и посыпаем смесью из коричневого сахара (можно заменить обычным) и корицы. Скатываем тесто в рулет по длинной стороне и разрезаем на булочки (удобно это делать ниточкой). У меня получилось 16 булочек.

Булочки выкладываем в смазанную сливочным маслом форму с расстоянием друг от друга (~2 см), накрываем полотенцем и отправляем в тёплое место на 20 мин.

Когда булочки расстоялись, отправляем их в духовку на 30 мин. при 170гр.

Для крема смешиваем все ингредиенты комнатной температуры.

Готовые булочки ещё горячими смазываем кремом. Готово - приятного аппетита!🤗

Автор: @ooermakova