Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Надежда
Надежда
Мама дочки (2 года), беременна (17 нед.)

ГОТОВИМ СИННАБОНЫ🤤 • ⠀ Нежные, ароматные, воздушные, тающие во рту... Это все о них, о булочках Синнабон😻 Поверьте, вы…

ГОТОВИМ СИННАБОНЫ🤤 • ⠀

Нежные, ароматные, воздушные, тающие во рту... Это все о них, о булочках Синнабон😻 Поверьте, вы влюбитесь в них с первого кусочка!

⠀

📌Нам понадобится (на 14-16 булочек):

Для опары:

➖мука - 80 гр.

➖дрожжи - 5 гр.

➖тёплое молоко - 150 мл.

➖сахар - 20 гр.

⠀

Для теста:

➖подошедшая опара

➖яйцо

➖мука - 270 гр.

➖щепотка соли

➖сахар - 30 гр.

➖масло сливочное - 50 гр.

⠀

Для начинки:

➖сахар коричневый - 100 гр.

➖масло сливочное - 50 гр.

➖корица - 15 гр.

⠀

Для крема:

➖творожный сыр - 160 гр.

➖масло сливочное - 20 гр.

➖сахарная пудра - 60 гр.

⠀

Для начала приготовим опару: для этого смешиваем тёплое молоко с сахаром, а муку с дрожжами. Затем постепенно всыпаем муку с дрожжами в молоко и тщательно перемешиваем. Убираем в тёплое место на 20-30 минут.

Когда опара подошла, готовим тесто. Смешиваем яйцо с сахаром, солью, а затем добавляем размягченное сливочное масло и опару. В эту смесь просеиваем муку частями и замешиваем очень мягкое, но не липкое тесто. Не добавляйте сразу всю муку, оставьте грамм 50 и добавите их в конце при необходимости (мука бывает разная и точное количество всегда надо смотреть по тесту). Большую миску смажьте каплей масла и положите туда тесто, его тоже смажьте. Накройте пленкой и уберите в тёплое место на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в три раза.

Когда тесто подошло, немного обминаем его и раскатываем в тонкий пласт примерно 40 на 30 см. Смазываем по всему периметру размягченным сливочным маслом и посыпаем смесью из коричневого сахара (можно заменить обычным) и корицы. Скатываем тесто в рулет по длинной стороне и разрезаем на булочки (удобно это делать ниточкой). У меня получилось 16 булочек.

Булочки выкладываем в смазанную сливочным маслом форму с расстоянием друг от друга (~2 см), накрываем полотенцем и отправляем в тёплое место на 20 мин.

Когда булочки расстоялись, отправляем их в духовку на 30 мин. при 170гр.

Для крема смешиваем все ингредиенты комнатной температуры.

Готовые булочки ещё горячими смазываем кремом. Готово - приятного аппетита!🤗

Автор: @ooermakova

3

Комментарии

nadyy

Надежда

Мама дочки (2 года), беременна (17 нед.)

@tanusha25-q @anastacher сейчас в описание к фото добавлю)

nadyy

Надежда

Мама дочки (2 года), беременна (17 нед.)

@tanusha25-q желаю удачи))

mrs.si

Настасья

В ожидании первенца

Ой, а что так красиво?😍😍

Выглядит офигенно!

Рецептик меня тоже интересует)

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1…

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1 ч.л. Яйца 2 шт. Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста Ванилин 10 гр Мука 700-800 гр 1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут. 2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не прилипающей к рукам. Вымешиваем тесто,и оставляем на 1 час подниматься в тёплом месте. 3. После раскатываем тесто в прямоугольник,смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем посыпкой из корицы. Посыпка: Корица 30гр. + сахар 3 ст.л., смешиваем и посыпаем раскатанное,смазанное маслом тесто. Затем скручиваем рулетик и нарезаем его на равные части, так называемые «улитки». На форму для запекания кладём пергамент,укладываем синнабончики,и запекаем 25-30 мин при 180 градусах. булочки должны подрумяниться. Проверяем зубочисткой,чтобы внутри пропеклись. (Мне хватило 25 минут). Достать из духовки и обильно смазать кремом. Для крема: Творожный сыр сливочный* 280 гр Сливочное масло 60 гр Сахарная пудра 150 гр Это мой первый опыт таких булочек,но получилось бомбически🤤

Как испечь идеальный творожный кулич?

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».

Как приготовить тесто для пиццы?

Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍