Хотите рецепт просто нереальной картошки? Той, что пирожное ♥️

Мною было опробовано много вариантов приготовления шоколадный картошки, но этот однозначно сааамый вкусный. Как сказали родственники, которые пробовали «ту самую советскую картошку», цитата: «ЭТО ОНО!»

🧑‍🍳 Ингредиенты:

*Бисквит:

• Марципан - 165г (думаю в нем секрет идеального вкуса)

• Яйца - 2 шт (комнатной температуры)

• Мука - 20г

• Масло сливочное - 40г (комнатной температуры)

• Разрыхлитель - 3г

• Какао-порошок - 15г

*Ганаш:

• Сливки от 30% - 100г

• Темный шоколад - 130г

Покрытие у меня из белого шоколада + обсыпка какао.

Приготовление:

Разломать марципан на небольшие куски и буквально 15-20 сек подогреть, чтобы он стал мягким. Добавить яйца, перемешать. Добавить мягкое масло и взбить до пены. Вмешать сухие ингредиенты. Выпекать при 175 градусах до готовности. У меня получилось минут 25. Все духовки разные, поэтому тут следить надо по своей.

Оставить корж полностью остыть.

В это время сливки нагреть в сотейнике до пара, но не кипятить. Далее вылить на шоколад и перемешать, чтобы он растаял и масса стала однородной.

Далее покрошить остывший бисквит и обьединить его с шоколадом. Убрать эту массу в холодильник на пару часов.

И далее можно лепить картошку!

Plz a. Если масса после холодильника слишком твёрдая, то можно дать ей постоять полчаса при комнатной температуре.