Это нереально вкусно! Я сама по себе люблю кабачок, но в этом исполнении впервые.

Смотрела интервью с Константином Ивлевым и оттуда рецепт:
У меня был один кабачок и один помидор. Если помидор слегка «пластмассовый», когда порубил его в кубики, добавить щепотку соли и сахара, осторожно перемешать ножом и дать постоять пару минут.
Обжарить кабачок с двух сторон, помидор в это время, приправленный солью и сахаром, даёт сок.
Жарила в двух сковородках т.к. в одном не получилось сразу весь кабачок обжарить.
После того как кабачок обжарен, добавляем туда помидоры, солим и перчим, добавляем чеснок и все осторожно перемешиваем вращая сковородкой около 30 сек.
Все можно отставлять чтоб все напиталось срамотой и соком.
Приятного аппетита.