Заливной пирог с луком, яйцом и сыром

Заливной пирог с луком яйцом и сыром!🥧
Что нужно для теста:
Мука 1.5 стакан
Кефир 1 стакан 🥛
Яйцо 1 шт🥚
Рас масло 2 ст ложки
Сода пищевая (или разрыхлитель) 0.2 чайн ложка
Соль 0.2 чайн ложка
Начинка может быть любая, у меня три отварных яйца🥚лук зеленый можно и твёрдый сыр жёлтый🧀(через терку )!

Приготовим ингредиенты для заливного теста. В миску взбиваем куриное яйцо. Яйцо взбиваем вилкой или венчиком с добавлением соли.
Вливаем в миску с яичной смесью кефир и растительное масло без запаха. Перемешиваем ингредиенты до получения однородной по консистенции смеси. Добавляем соду, перемешиваем и оставляем заготовку теста на 5 минут на столе, чтобы произошла щелочная реакция между кефиром и содой. Тем временем можно просеять пшеничную муку. Муку лучше просеять не один раз, чтобы насытить ее кислородом, выпечка получится более пышной.

Пшеничную муку партиями всыпаем в миску жидкостью и замешиваем тесто по консистенции густое как сметана. Визуально оно напоминает тесто на оладьи. Заливное тесто не рекомендуется долго взбивать и перемешивать.

Тесто готово. Можно переходить к приготовлению начинки (начинка может быть любая, яйцо, лук, сыр, или сыр ветчина на ваш вкус)! Пироги из такого теста получаются очень нежные, мягкие и слегка сочные на вкус. Выпекала при град 200, минут на 40, как подрумяниться проверить зубочисткой, но внутри получается нежно и мягко!