Творожный пирог с клубникой: рецепт и советы по приготовлению

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ
⠀
Ингредиенты для творожного теста:
- 200г творога из брикета 5%
- 70г муки пшеничной
- 10г подс.масла
- сахар 1-2 ст л
⠀для творожного слоя:
- 170г мягкого творога 5%
- 30г муки пшеничной
- сахар 1-2 ст л
- 1 яйцо.
⠀для клубничного слоя:
- 100г клубники
- 5г крахмала
- 30г воды
- сахар 1 ст л
⠀
Приготовление:
🔸Смешиваем ингредиенты для теста и вымешиваем руками 4-5 минут.
Выкладываем в форму, формируя бортики. При необходимости форму смазать. Ставим в разогретую духовку на 180' минут на 7-10. Бортики немного зарумянились.
🔸Смешиваем ингредиенты для творожного слоя, выливаем в заготовку. Убавляем духовку до 150-160' и запекаем минут 10-12, слой должен схватиться.
🔸Приготовим клубничный слой. Клубнику нарезаем, заливаем водой, добавляем крахмал и сахар. Варим на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.
🔸Аккуратно раскладываем клубничный слой и ставим обратно в духовку минут 10.Духовки разные, время приготовления может немного отличаться.⠀
#выпечка