Как приготовить сыр в домашних условиях?

В сезон будут ещё рецепты всевозможных засолок😃( проверенные ☝️😉)

Хорошо) готовьте с удовольствием🤗🌹

Самый первый пункт: молоко ЦЕЛЬНОЕ т.е. это основной состав и его в продукте большее кол-во.

@mama_nastusha Конечно обидно. Выше девушки писали про "томское молоко" но вряд-ли его возят в наши края., наверное нужно информацию по производству искать...

@mama_nastusha Дмитровский Молочный Завод

Ковригинское ш., 3, Дмитров, Московская обл., 141800

8 (495) 771-76-92 https://g.co/kgs/qjgsRX отзывы положительные. Только не знаю есть этот производитель в ваших магазинах или нет.

@max.cod82, да видела в каком то из магазинов такой… спасибо

Скорее всего растительный жир. Точно не могу сказать.

👍😍

Завтра пироги буду печь на ней)

@max.cod82 не у нас есть.соседи турки, у них дети , могут и в пять утра придти играть с моим ) но так очень хорошие люди

@naumovae785 С турками общалась,вполне приветливые. Если есть дети,это уже какие никакие общие интересы. А у нас в основном с коронами и понтами)). Я гулять с младшим выхожу почти всегда с вязанием и местная молодёжь на меня косятся 😂. ( И комменты типа- вот ей делать нечего))Зато бабули уважают))

@max.cod82 у нас пол села , турки, но они не настоящее, а беженцы и с Узбекистана, но очень хорошее люди

@max.cod82, ну я по пачкам смотрела , у меня две по 250 )

Лито у них недовес 😂

@bahmutowa.cris, может 🤪

@ksenia_grinfeld ну у нас так же )) на пачке 180 гр.( Плюс водичка и в итоге уже 170))

@mama_nastusha Остыл и ешьте на здоровье. Моя дочка прям горячий ест)), спец по соскабливанию кастрюли 🤣

@max.cod82, спасибо!!!

Он такой очень густой получается ,жидкий если творог 12%. или переборщить с сывороткой.

👍

Красота!

И я хочу))) уже мужа задёргала)) вот на рынок пойдём закупаться)))

@moskva.n

@max.cod82 в 1-ю форму умещается 2200 гр.,во 2- ю 1200-1300 гр.,в 3-ю 2300 гр.

@max.cod82, ааа, поняла. Спасибо 😊

@ksenia_grinfeld👍🔥 да подольше когда варишь,он твёрже потом становится,и соли с желтками прибавить,а масло наоборот меньше. Тогда он такой упругий получается). В общем чем больше масла и сыворотки,тем он мягче. И наоборот.

@ksenia_grinfeld но вкусно ведь?)

@max.cod82, вкусно )

Я вооьще фанат сыров .

Люблю все, твёрдые ещё )

@vsls-dcr прям как из магазина)

@yaninagoa, вот:)

@moskva.n ну нормальный) прилип чуток? , Я как-то дочкам доверила караулить,они его спалили🤦( в телефонах зависли)

Вот этот позавчера делала, тоже вкрапления присутствуют. Их нет если творог через сито протирать,но я делаю сразу по 2 кг,поэтому лень)), и рука болит( плечо)).

@max.cod82 красота получилась!

Младшая дочь и я можем прям такими треугольниками сразу есть))😁, а ещё можно в маленькие формочки для кексов класть,да и в любую форму.

@ksenia_grinfeld всё супер😃👍

@max.cod82, 😁 теперь думаю , отлипнет ли от фольги 😂

значит наш пискаревский творог и молоко очень даже ничего . Смело можно брать .

@ksenia_grinfeld Отлипнет,там же масло)😉

В записях есть. Основное это хорошее мясо( меня мама учила в своё время выбирать). Оболочку в ленте брала,но можно и в интернете её найти. Бывает ещё говяжья этой же фирмы,она побольше в диаметре и плотнее.

@odyvanchik92 Да я обычная на самом деле)), просто четкая позиция по поводу семьи и жизни. Время так быстро летит и тратить его в пустую,просто глупо 🤷😃 Сама выросла в многодетной семье,где все трудились( не богато жили но и не бедствовали). Ну и характер ещё такой любопытный- вечно ко всем с детства приставала: "научите меня шить,готовить,вязать и т.д.". И своих с детства приучала.

@max.cod82, а я пока видимо подустала)) хотя всегда по жизни большая почемучка))) всё хочу знать и уметь)))

@odyvanchik92 Пройдет)), тоже такие моменты бывают,но быстро надоедает роль жертвы или неудачника.)) Нашла для себя ещё в юности философию стоиков и стараюсь её придерживаться. А когда накатывает,то сижу и думаю: а как же тогда живут люди с физическими недугами? Живут и борются за эту жизнь...а ты( это я сама себе) здоровая лошадь плачешься,не стыдно?- фу... Как-то так))

Вроде норм состав, и гост прописан??

@yaninagoa да всё норм👍

Вологодское масло только в, фирменной упаковке брикетами продается в рознице. На развес-100% не наше, не вологодское. На развес только в деревнях на маслозаводах берем.

Нет,соду гасить не нужно. Если хочется кислинки,лучше добавить сметану. На одну норму 1 ст.л.( просто мои дети покупной сыр совсем не ели именно из-за того,что он кислит,я и сама не любила его по этой причине))), а пармезан или маздам,как самолёт стоят😂)

@max.cod82 спасибо, сейчас пробовала, сыр не расплавился, прочла выше, дело в твороге. Написано ГОСТ, такой как вы оказали, но в составе молоко нормализованное. Буду искать другой творог.

@haappyy Вот именно с такими нюансами и хитрят производители. Я на начальных этапах,2 года назад перепортила кучу продуктов)). Потом почитала,посмотрела и решилась на "последнюю" попытку дать шанс этому рецепту)). Как только купила нормальное сырьё- всё идеально получилось)

@fedoska03 оно?)

@elyansk85 да)

@fedoska03 спасибо 🌷

Будем искать хороший 😅😅

@vsls-dcr если первой строчкой в составе: Нормализованное молоко- это не творог( Простоквашино например)

@vsls-dcr

Самый первый пункт: молоко ЦЕЛЬНОЕ т.е. это основной состав и его в продукте большее кол-во.

@max.cod82 у нас нет таких из марок. Найду нормальный творог)

@yaninagoa ищите именно с цифрами 31453-2013. Состав: Молоко ЦЕЛЬНОЕ)....

Я взяла во вкус вилле творог, думала, что там хороший ((( тоже не расплавился. Сейчас этикетку посмотрела Из нормализованного молока. Но сыр получился, может не такой должен быть, но вкусно.

То же самое. Вчера сделала, ничего не расплавилось 🤦🏼‍♀️ видимо творог 💩

@vsls-dcr упаковка осталась?

Смотрите,чтобы ГОСТ был указан и поищите информацию о производстве,отзывы и т.п.

Конечно интересно,а от землячки моего любимого мужа,тем более😃😉🌹

@max.cod82, ого! Земеле привет😅

Да,но с условием,что он был заморожен свежим,а не полежавшим 3-4 дня.

Нет.

@max.cod82 сколько на выходе сыра ?

@yaninagoa ни рецепта,ни приготовления,бросают рецепт с другими весами,бред какой то

@yaninagoa Отредактировала, ищите в фото,там скрины рецепта и приготовления.)

@max.cod82 посмотрела Ваш профиль😯😲 Я восхищаюсь Вами👏👏👏 можно если что написать Вам в личку?

@kat7808 конечно,отвечу по возможности ок?)

@max.cod82 спасибо большое 😘🌹

Ахах🤣😂👍

Я просто сегодня проснулась в 4:05)), творог вчера ещё купила и понеслась🙈.. В комментах другой девушки уже писала рецепт и сегодня созрела для отдельного поста на эту тему 😃😁

Не то слово, теперь вся изведусь, пока не найду свободного времени😁😁😁

Одна норма написана в самом начале) 600 гр.творога 5% и 500 мл.молока любой жирности. Важно чтобы творог и молоко были с ГОСТом.

Пробовала,получается крупянистый такой сыр,который крошится 🙃

На 600 гр. творога 0,5. литра молока.)

👌😉

Если аллергия на молочку, попробуйте чуточку съесть. Мои девчонки аллергики,( так и не выяснили на что именно аллерген)но на этот сыр нет никаких реакций.

@max.cod82, какую фирму берёте?

@lizooochkaa "Северная долина"( Шахунья. Нижегородская область.) Городецкий тоже норм. Смотрите в производствах своего региона если данного молокозавода нет. Приготовьте 1 норму и потом поймёте,какой именно подходит)

@fedoska03 да почему,делайте,просто проварить его подольше если твёрдый сыр хотите. Это ведь дело вкуса) ( возможно в моём случае кефир для творога был не очень...)

@max.cod82 а, всё, поняла, спасибо☺

@max.cod82 вот и отлично👍

Нет)) есть сразу можно😉, дочка младшая прям горячий ест)). Просто если на долго его в холодильнике оставить будет плесень((.

@max.cod82 ааа понятно

Значит хранится только 2 недели

Спасибо 😊

Я пробовала) очень вкусно👍,орехи добавляла перед тем,как ставить на водяную баню. Даже с кедровыми пробовала. Только фото к сожалению не осталось...

@max.cod82 спасибо огромное! Обязательно попробую! 🌷🌷🌷

@max.cod82, обожаю сыр с орехом.

Спасибо 🙏

Хорошо) готовьте с удовольствием🤗🌹

В сезон будут ещё рецепты всевозможных засолок😃( проверенные ☝️😉)

@max.cod82 ага, у меня как раз половина была свежего, а половина уже полежавшего. Вы прям профессионал🤗🔥

@uljanakiseleva полежавший хорошо идёт в плавленный бутербродный,типа хохланд или янтарь. Чуть позже выложу рецепт)

@max.cod82 ждем😊

Скажите пожалуйста, а из домашнего творога можно приготовить такой сыр?

@juliaaleks Конечно!)

@max.cod82 спасибо большое за ответ и за рецепт 🌹🌹🌹

Что значит хранится минимум 2 недели? Должен простоять 2 недели?

@alina.gindullina8912, срок годности 2 недели

@alina.gindullina8912 если оставить прям надолго, заплесневеет.

На водяную баню, это прям опустить дно кастрюли в воду или чтобы над паром была?

@marysue Не суть важно в данном случае. Как вам удобнее.)

@max.cod82, спасибо ☺️

Чтобы не варить на водяной бане и не отмывать потом кастрюлю,проваренную массу и все ингридиенты можно смешать в стеклянной форме для микроволновки, и готовить в ней,ставить на 4-5 мин,затем перемешивать блендером и снова в микроволновку.Получается быстрее и легче в приготовлении.

@rekastra,

@mama063 да

@rekastra из фермерского получается,но более мягкий сыр типа колбасного.