Синнабоны от korobushei

Наши вкуснейшие, воздушные не идеально красивые синнабоны, но зато такие уютные и домашние, потому что приготовленные с дочей и с щепоткой любви. Как же она любит украшать эти булочки кремом 🥰

Рецепт очень простой:

Мука ~500-600 гр

Яйца 2 шт

Молоко тёплое 250 мл

Мягкое сливочное масло 90 гр

Дрожжи быстродействующие 7 гр

Сахар 3 ст.л

Соль 1 ч.л

Начинка

Масло сливочное 50 гр

Корица 40 гр

Сахар 70 гр

Глазурь

Сыр сливочный творожный 200 гр

Сахарная пудра 100 гр

Масло сливочное 25-30 гр

Молоко 3-4 ст.л

В тёплое молоко добавить дрожжи и сахар, венчиком вымесить смесь до однородного состояния. Оставить в сторону на 20 минут (дрожжи должны вспениться)

Масло растопить, яйца взбить венчиком. Далее влить масло и яйца к дрожжам с молоком. Вымешиваем тесто, добавляем ванилин и муку. Дать настояться 1-1.5 часа (тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза)

Готовим начинку: корицу смешать с сахаром. Берём сливочное масло (оно должно быть мягким) промазываем им раскатанное тесто (5 мм толщина должна быть) , далее посыпаем все смесью из корицы и сахара. Один край ~3 см оставляем не засыпанным. Прижимаем скалкой начинкой к тесту. Аккуратно свернуть все в рулет, нарезать порционно по 4-5 см.

Сформированные булочки укладываем в форму для запекания, оставляя между ними расстояние (оставляем в сторонку расстояться). Прогреть духовку до 180 гр, через 20 мин ставим выпекаться до румяной верхушки ~30 мин.

Глазурь: до однородного состояния взбить творожный сыр, сахарную пудру и мягкое сливочное масло. По немногу доливаем молоко, чтобы добиться необходимой консистенции. Горячие синнабоны смазываем глазурью. Оставить пропитаться булочки.

#готовим_с_korobushei #выпечка_korobushi#