Как приготовить домашний сыр филадельфия?

Делюсь рецептом офигенного домашнего сыра филадельфия.

Нам нужно:
350 г греческого йогурта 10% (у нас 4% греческий йогурт Вкусвилл, так как больший процент не нашли)
270 г сметаны термостатной 20%
5 г соль
марля, сито, миска

Приготовление:
• Смешиваем все ингредиенты в миске.
• Марлю складываем в 4 раза, кладём в сито, сито в какую-либо ёмкость, чтобы стекала сыворотка, затем выкладываем нашу массу в сито, аккуратно накрываем края марли и немного подворачиваем.
• Далее под плёнку, небольшой пресс и в холодильник на 18 часов.
____
🧀 Обязательно! Йогурт и сметана не должны быть кислые. И чем свежее, тем лучше.