Как приготовить домашний сыр филадельфия?
Делюсь рецептом офигенного домашнего сыра филадельфия.
Нам нужно:
350 г греческого йогурта 10% (у нас 4% греческий йогурт Вкусвилл, так как больший процент не нашли)
270 г сметаны термостатной 20%
5 г соль
марля, сито, миска
Приготовление:
• Смешиваем все ингредиенты в миске.
• Марлю складываем в 4 раза, кладём в сито, сито в какую-либо ёмкость, чтобы стекала сыворотка, затем выкладываем нашу массу в сито, аккуратно накрываем края марли и немного подворачиваем.
• Далее под плёнку, небольшой пресс и в холодильник на 18 часов.
____
🧀 Обязательно! Йогурт и сметана не должны быть кислые. И чем свежее, тем лучше.
Комментарии
мы готовили по этому рецепту, никакой сметаны, по вкусу как та же магазинная филадельфия)
Из кефира так же делают. Замораживаю его, потом в сито, оттает и стекает и вот он сыр)) соль и специи по вкусу
Я просто кефир и сметану 1к1 смешиваю + соль и на сито 😄 но у всех свои рецепты
Я так тоже делала. Вкусно правда.может только у мен так после проблемы с ЖКТ были сильные
Мне домашний не нравится, ощущение что ешь сметану, просто другой консистенции..