🥞 Блинчики. Народ делится рецептами, поделюсь и нашим

Во-первых, он экономный. В нынешних условиях это очень важно. Основной ингредиент это вода 😁 Никакого молока или кефира. Он подойдёт тем, у кого непереносимость молочных продуктов

Во-вторых, в нем мало яиц. На 1,5 литра воды всего 2 штуки. Блинчики очень нежные, не резиновые. Но несмотря на это не рвутся и получаются даже на чугунной сковороде. Проверено👌🏻

В-третьих, они тонкие и ажурные, с сотнями маленьких дырочек🤤

В-четвёртых, рецепт быстрый. Несмотря на присутствие дрожжей, все ингредиенты можно просто смешать с вечера и поставить в холодильник. А с утра сразу испечь на завтрак горячие блинчики из подошедшего теста

Ингредиенты для большой стопки блинов:

☀️1,5 л тёплой воды
☀️36 г живых дрожжей. Можно заменить сухими по пропорции, но мне очень нравится выпечка на живых
☀️150 г сахара. Сладость можно варьировать под себя
☀️2 яйца
☀️2 ч.л. соли
☀️800 г муки
☀️4 ст.л. растительного масла в тесто + немного для жарки

Растворить дрожжи и сахар в тёплой воде, добавить яйца и соль, перемешать. Просеять всю муку и смешать тесто миксером. Добавить растительное масло и опять смешать. Тесто получается довольно жидкое

Поставить тесто в теплое место на час. Через час обмять и оставить ещё на час. Перед жаркой добавить в тесто 8 ст.л. кипятка, перемешать и можно печь блинчики

Либо смешать все ингредиенты как описано выше, и просто убрать в холодильник. С утра также чуть заварить кипятком и сразу испечь себе вкусный завтрак 🥞

☀️ С Масленицей всех и приятного аппетита!