Дымляма: овощное рагу по-узбекски
Это блюдо у меня ассоциациируется с отдыхом!Когда ездили всей семьёй🌊🏖️. И только после этого отдыха я забеременнела на второго малыша🤰
Как то в один мы гуляли и пригляделся мне узбекский ресторан интерьер был очень красивый и мы решили зайти и попробовать это блюдо
Дымляма!Вариантов названия очень много. В общем то, это овощное рагу по-узбекски. Время на подготовку требуется минимум (у меня ушло минут 15), закинуть всё и через 2-2,5 часа готово. Такая готовка мне очень подходит.
Итак. В идеале надо баранину и курдючный жир. Я делала с телятиной, вместо жира использовала растительное масло. Лучше всего готовить в казане, ну на крайняк пойдёт и большая кастрюля.
☑️Телятина - 700 гр (если будет больше, хуже не будет)
Картофель - 4-5 шт.
☑️Морковь - 2 шт.
☑️Перец болгарский - 2 шт.
☑️Баклажан (я использовала кабачок) - 1 шт.
☑️Капуста - примерно 200 гр
☑️Помидоры - 2 шт.
☑️Чеснок - 1 головка
☑️Лук репчатый - 3 шт.
☑️Специи, какие любите (у меня зира и смесь для плова)
☑️Масло растительное - 2 ст.л.
☑️Соль, перец
☑️Зелень разная (у меня кинза)
Итаааак
🍲В казан налить пару столовых ложек масла (либо мелко нарезанный курдючный жир). Затем выложить нарезанное мясо. Посолить, поперчить, посыпать специями.
2️⃣🥕🧅Следующим слоем идет морковь и лук (третья его часть, т.е. одна штука). Морковь нарезать крупными кольцами, так же как и лук. Снова посыпать солью и специями. Можно выложить здесь же половину всего количества чеснока.
3️⃣Затем выкладывается крупно рубленная зелень🥬 и толстые кольца баклажана (кабачка)🍆. Посолить и поперчить (каждый слой посыпается солью и перцем, но в меру).
4️⃣Далее идет слой болгарского перца🌶️ и снова лук. Можно добавить стручок острого перца.
5️⃣Помидоры🍅 нарезать крупными кольцами или крупными четвертинками. Солим, перчим и выкладываем снова слой зелени и лука (1 шт). Прижимаем все овощи, слегка их трамбуя.
6️⃣Потом идет слой крупно нарезанного картофеля вместе со специями и солью. Положить чеснок зубчиками.
Последний слой - капуста. Ее количество - по желанию. Капуста нарезается крупно и делится на фрагменты. Укладывается, как бы закрывая все овощи крышкой из капустных листов.
Казан плотно закрыть крышкой. Сверху намотать мокрое полотенце, чтобы жидкость не выходила паром. Всё доводится до кипения, и огонь уменьшается до минимума. В таком закрытом виде блюдо тушится около 2,5 часов. (Поэтому все овощи закладываются в крупной нарезке).
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Как приготовить борщ, который понравится даже мужу-гурману
Много лет муж просил меня приготовить ресторанный борщ с уксусом, так как я сама супы не ем практически, то я давала заднюю на эту просьбу. Потом решила угодить и спросила вас здесь лучший рецепт. Собрав все рекомендации воедино и выбрав для себя лучшее, не с первого раза, но я получила тот топовый рецепт, который полностью удовлетворил моего мужа, теперь никакой другой кроме моего, он борщ есть не может 🙈 Делюсь, вдруг кому пригодится. Долго и нудно, но оно того стоит!
Я варю кастрюлю около 4,...
Пирог как чизбургер: нереально вкусный рецепт от пекухи!
Девочкииииииии, это просто нереально вкусно! Всем рекомендую приготовить этот пирог!
Я как обычно готовлю по ночам 🤣 это просто отвал бошки, реально как гигантский чизбургер 🤤🤤🤤
У нас в семье пекуха я😹 муж готовит всё остальное, он обожает готовить, а я и не мешаю 😁мы с мужем уже поели, лежим, еле дышим, и говорим "блин как вкусно, очень вкусно, такой нежный пирог" 😹всем рекомендую!
Рецепт :
ингредиенты:
- тесто слоеное дрожжевое ~500гр
- фарш ~500гр,у меня свинина-говядина( только не из 5...
Курица на бутылке: семейный рецепт
В нашей семье лет 15 назад появился рецепт этой курицы. Мама увидела его в каком-то российском фильме, с тех пор практически на каждый праздник мы готовим курицу на бутылке.
Для приготовления нужно совсем немного- целая тушка курицы, чеснок, соль, перец, пустая стеклянная бутылка и вода.
У меня ушло 7 мелко нарезанных зубчиков чеснока разных размеров, 1.5 ст. ложки соли, перец намолола на глаз. Перемешала эти ингредиенты между собой, еще и ложкой немного подмяла, чтобы соль впитала соки. Натер...
МАМИНЫ КОТЛЕТКИ
Обязательно приготовьте эти котлетки! Они удивят всех вокруг - до того сочные и нежные получаются 🩷
МАМИНЫ КОТЛЕТКИ
Понадобится:
500 г куриного филе
2 яйца
2 ст ложки крахмала
Зубчик чеснока
1 столовая ложка майонеза
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца
Готовим!
1) Филе ни в коем случае не измельчаем в фарш,просто мелко режем
2) Добавляем к нему всё остальное. Масса должна быть жидковатая,как на 2 фото
3) Жарим на растопленном масле (у меня ГХИ) на низком огне под крышечкой
4) Наслаждае...
Обажаю это блюдо 😍