Есть у меня традиция новогодняя: каждый декабрь мы с Вовой печём имбирные пряники🥰
Причём, первый раз я их пекла беременная, и вот, каждый год обязательно делаю.
Что символично, рецепт я когда-то узнала тут от Насти Давыдовой, которой тут уже 100 лет как нет, а я вот вспоминаю и ценю ее вклад в традиции моей семьи)
В этом году Вова прям много делал сам, не просто пару раз скалкой махнул)
Вот рецепт, они идеальные.
Имбирное печенье 🍪
Тесто:
90 грамм меда, 40 грамм сахара, по 1 ч.л. имбиря, мускатного ореха и корицы вскипятить в кастрюле, затем снять с огня, добавить 1/2 ч.л. соды, перемешать. Будет пениться, увеличится в объёме. Затем добавить 60 гр. сливочного масла, перемешать, потом маленькое яйцо (или половину большого), перемешать, постепенно добавить ~250 гр. муки.
Тесто получается крутое, вымешивать в конце его удобнее на столе.
❗️ Если тесто раскатать тонко, то будут печенья, если потолще, будут пряники.
Глазурь: 1 белок (небольшой) и 50 гр. сахарной пудры. Взбить до пиков, добавить 1 ч.л. лимонного сока.
Потом разделить глазурь и подкрасить красителями пищевыми.
Выпекать печенье 8-10 минут при температуре 180.
Приятного аппетита и хорошего новогоднего настроения 🎄🍪😍
Лучший комментарий
Комментарии
А чем вы рисуете? До пиков взбить это значит чтоб густое было?
До пиков - да, это чтобы густая масса стала.
Я кисточками рисую
Настю помню , она пекла на заказ кондитерку. Рецепт должен быть идеальным
Классно получилось! Подскажите, из теста сразу можно печь или должно сколько то полежать в холодильнике?
Девы ну вы просто молодцы!!! Молодые такие и умеете так хорошо печь. 🌹
Отличная традиция! Как же я мечтаю о духовке! 😌
@lizyna да, уже который год жду, надеюсь что в 2022 оно наконец-то исполнится! 🙏🏻
@vvalevich, спасибо!
И вас тоже с наступающим 🎄
@gulnaz777777 вот ниже ссылка на рецепт
Спасибо за рецепт , хочется тоже такую традицию 👍
@ctefa.koshcheeva, @sovazzzzz, вот это прям не сложно: все растопить, замешать, раскатать и есть😍 у вас получится!
Я просто Кайфую от выпечки, каждому своё ведь)
@lizyna, это да, я не люблю работать с тестом, но дочь просит
Я по рецепту Энди Шефа пеку - дочь очень любит!
У нас нет такой традиции, тк я кондитер и перед НГ я пеку кучу пряников на заказ😅 да и ребёнок маленький ещё
Только сегодня подумала, что купила формочки ещё весной, но так и не постряпали, а тут ваш рецепт и идея сделать такую традицию. Спасибо👍
Очень красиво! Это пищевые краски? Жаль что у меня нет духовки...
Да, пищевой краситель
Это хороший повод поставить целью духовку на сл год)
Я пойду застрелюсь, потому, как я сама печь не могу. А печь с моими детьми, страшный сон😆Всё, вот так и рушится, самооценка 🤣
Все же разные. Я просто люблю печь, а кто-то любит рисовать, например)
@lizyna да, это понятно) Просто всегда есть восхищение людьми, которые любят-умеют, печь, шить, вышивать и т. д. Я всегда, говорю спасибо, что у меня сыновья😆а, то с косичками, тож проблемы🤣🤣🤣
Ну вот, если что, это проверенный годами)
В одной столовой ложке примерно 20гр
Но лучше на весах все взвешивать 👌🏻
Все впереди)
У меня тоже так было поначалу. И меньше было проблем с уборкой))
@vasilissa2015 Формочка кулинарная нестандартная / формы для выпечки / Формы для вырубки печенья и пряников / вырубка для печенья пряника мастики / полипропилен Леденцовая Фабрика
ссылка закончились только (
Когда-нибудь наверное испеку. Пока кажется, что это очень сложно
Смотрю комментарии. Прям здорово 🎄🎄🎄 такие молодцы все. Подрастёт жалко нам яйца нельзя. Ну может в следующем году получится испечь 😍
@lizyna ну вот и мы надеемся что перерастёт. Через пол года сказали потихоньку начинать давать
@zhurinadasha, это лучший метод🙌🏻
Желаю вам, чтобы от аллергии через пару лет осталось только смутные воспоминания)
А глазурь подсыхает? Или мажет?
Подсыхает, они потом лежат друг на друге в коробке
Веня с Варей тоже пекли, она на середине рецепта ушла на диван, сказала напеклась 🤣
Я удивлена Вовой сегодня, он прям до конца со мной был, раскрашивал, участвовал. Но болтал так много🤪
С ним моя готовка - не Антистресс
@lizyna Варя очень много болтает в последнее время, прям нонстоп, видимо какой-то новый этап 😂😂
Какие весёлые у вас!
У меня скорее тоже оно растопилось, и я сняла с огня)
Те, которые толстенькие «пряники» мягкие, а тонкие - нет
Что бы пряник оставался мягким надо :
Во первых делать его чуть толще.
А во вторых сразу после остывания убирать в гермитичную упаковку
Это может быть либо индивидуальная упаковка, либо контейнер с гермитмчной полной крышкой 👌🏻
Перестала делать имбирные печенья именно по причине твёрдости (((
Красота! Раскрашивать до того, как в духовку отправлять?
Нет, испечь сначала, потом раскрашивать. Они быстро остывают
И мы уже 6 год печем))) сегодня по новому рецепту испекли)))
@tanysha2402, ну они +/- похожи все равно. Хотя это логично))
@lizyna я обычно без какао делала. Но эти очень вкусные.
@mary_love спасибо, эх, может ещё буду в фикс прайс
Какие нарядные у вас!!!
Да, согласна, что сейчас это уже в кайф. Раньше тяжеловато было
@jenaruslana, да, кисточками. Удобно)