Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами

​​Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами

Ингредиенты:

⁃ 500 г Свинина

⁃ 300 г Консервированные ананасы

⁃ 100 мл Соевый соус

⁃ 1 ст.л. Мука пшеничная в/с

⁃ 1 ст.л. Крахмал

⁃ 4 ст.л. Томатная паста

⁃ 2 ч.л. Уксус 9%

⁃ 40 г Сахар

⁃ Зелень (укроп, петрушка)

⁃ Соль

⁃ Перец чили

⁃ 3 ст.л. Растительное масло для обжарки

Приготовление:

1. Кусок свинины промываем холодной проточной водой, очищаем с помощью ножа от пленок и жира, затем нарезаем небольшими кусочками, примерно 2 на 2 см. Посыпаем порезанное мясо мукой и крахмалом, заливаем соевым соусом, тщательно перемешиваем. По консистенции маринад должен напоминать густую сметану. Оставляем свинину мариноваться 10-15 минутБанку с ананасами открываем, ананасы перекладываем в дуршлаг и слегка промываем холодной водой. Затем нарезаем ананасы кубиками примерно того же размера, что и мясо. Сковороду смазываем растительным маслом, нагреваем и обжариваем на ней кусочки ананаса на сильном огне в течение 2-3 минут.

2. Достаем кусочки ананаса из сковороды, даем маслу стечь и в этом же масле обжариваем, помешивая, мясо до появления румяной корочки. Томатную пасту, уксус и сахар перемешиваем в миске. Выливаем на сковородку с мясом полученный соус, туда же выкладываем ананасы, соль и перец, все тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на среднем огне 15-20 минут. Если жидкости при тушении оказывается мало, можно добавить сироп из банки с ананасами.

3. Готовую свинину выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью и подаем с палочками в качестве приборов. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!