Соединила несколько рецептов, добавила пропитку и получился ну очень вкусный торт. И готовится быстро.

Бисквит:

Сгущеное молоко 370г (у меня было 380, бахнула целиком)

Яйцо 2шт (у меня С0)

Мука 110гр

Какао 30гр (у меня алкализованное)

Разрыхлитель 10гр

Сгущеное молоко немного взбить с яйцами. Муку соединить с какао и разрыхлителем, просеять в яйца со сгущенкой и перемешать. Вылить на противень, застеленный силиконовым ковриком или бумагой с силиконовой пропиткой. Если простая пекарская бумага, то смазать немного растит маслом. 200гр 20 мин. Готовый корж разрезать на 4 части.

Крем:

Яйцо С1 2шт (у меня С0 2шт)

Сметана от 20% 350гр (у меня 15% 350гр)

Сахар 100гр

Кукурузный крахмал 25гр

Масло сливочное 150гр

Сгущенка вареная 50гр

Сметану размешать с яйцами. Крахмал смешать С сахаром, добавить к сметане с яйцами и довести на среднем огне (у меня был чуть выше среднего) до загустения. Остудить.

Размягченное масло взбить и далее взбивать добавляя ранее сваренную массу по столовой ложке. В конце добавить вареную сгущенку и тщательно взбить.

Пропитка:

Сварила 100гр кофе (можно взять растворимый)+1чл сахара. Остудить. Добавить амаретто по вкусу.

Сборка: корж, пропитать (удобно силиконовой кисточкой), крем и так все слои.