Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
Татьяна
Татьяна

Капкейки,довольно частые гости на нашем столе.

Капкейки,довольно частые гости на нашем столе.

Хочу поделиться с вами базовым рецептом приготовления капкейков. Если в тесто добавить цедру и сок апельсина, они станут апельсиновые, добавите цедру и сок лимона, они будут лимонные, если же добавить 50 гр.растопленного и слегка охлаждённого темного шоколада, станут шоколадными.

Поэтому напишу базовый рецепт (они же ванильные капкейки), а вы на своё усмотрение можете менять вкусы, что-то добавить, или же нет.

Капкейки получаются мягкими, ароматными и вкусными.

Рецепт на 12-14 штук.

Для теста нам понадобится :

120 грамм сливочного масла, комнатной температуры

120 грамм сахара

3 яйца

210 грамм муки

9 грамм разрыхлителя

60 грамм молока

Соль щепотка

Ванилин

Для крема:

200 грамм сливок

50 грамм сахарной пудры

100 грамм сливочного сыра

1 ч.л. ванильного сахара

Ягоды или же фрукты для украшения.

Приготовление:

Взбиваем масло комнатной температуры с сахаром, до лёгкой пушистой консистенции, по одному добавляем яйца и взбиваем до однородности.

Одновременно просеиваем в отдельную чашу сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, ванилин, соль). Добавить 1/2 часть сухой смеси, перемешать.

Добавить молоко, перемешать.

Всыпать оставшуюся 1/2 часть сухой смеси, перемешать. Тесто получается по консистенции как густая сметана.

Тесто выкладываем в формочки.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Крем:

Сливки взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром до густоты, добавляем сливочный сыр и взбиваем до однородности. Крем готов.

На остывшие капкейки отсаживаем кремовые шапочки и украшаем по желанию ( ягоды, фрукты и т.д по желанию)

Приятного аппетита!

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

#растижопабольшаяприбольшая Вкус детства. Рецепт из книги 1993 года. На этом фото твёрдые, хрустящие вафли. СЛАДКИЕ…

#растижопабольшаяприбольшая Вкус детства. Рецепт из книги 1993 года. На этом фото твёрдые, хрустящие вафли. СЛАДКИЕ ВАФЛИ -маргарин 125 грамм - сахар 125 грамм - мука 250 грамм - яйца 3 штуки - сода 3 грамма - молоко 250 мл Лимонная цедра и ванилин по вкусу ( я не добавляла так как цедру не люблю, а ванилина небыло).