А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)
Мой чизкейк, именно тот, который не с творогом, а со сливочным сыром. Скажу, что чизкейки я на дух не переваривала (по причине, что их делают много где из творога), пока не попробовала в Соломенской броварне, не знаю как сейчас, но несколько лет назад он там был белиссимо👌🏼 так вот, мой еще лучше☺ правда, не вру😁 рецепт в коментах
Пошаговый рецепт чизкейка, который получится у всех. Без водяной бани, с творожным сыром и сливками. Готовим вечером, наслаждаемся утром!
НЕРЕАЛЬНЫЙ ЧИЗКЕЙК ОРЕО БЕЗ ВЫПЕЧКИ😍 Большая просьба, кто заберёт рецепт к себе в закладки📌 , оставьте ➕ в комментариях. Хочу видеть , что все не зря и кому то нравится то, что я делаю🙌🏼 Для меня это очень важно 🤗 ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму 18 см): Для основы: ✅ 12 печенюшек Орео ✅ 50 г сливочного масла Для начинки: ✅ 300г творожного сыра ✅ 300г творога 5% ✅ 100 г сметаны 10% ✅ 100 г сливочного масла ✅ 15 г желатина ✅ фитпарад 1 пакетик ✅ 7 печенек Орео ✅ и просто нереальная голубая спирулина от @ ⠀ Для украшения: ✅ 5 печенек Орео и пару долек шоколада ⠀ ГОТОВИМ: Основу: Печенье измельчаем в крошку. Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Застилаем разъемную форму для выпечки пергаментной бумагой. Выкладываем массу в форму и равномерно распределяем по дну. Ставим основу в холодильник на 1 час. ⠀ Начинку: Сливочное масло размягчаем до комнатной температуры. Желатин замачиваем в холодной воде на 10 минут. К творожному сыру и творогу добавляем сметану, сливочное масло и желатин. Взбиваем все до однородной консистенции.Добавляем яркости от @ затем печеньки Орео разламываем на маленькие кусочки и добавляем к творожной массе. Аккуратно перемешиваем. Выкладываем всю массу на основу из печенья в форму, разравниваем лопаткой и сверху украшаем печеньками Орео. Отправляем в холодильник на 4-8 часов (у меня стоял ночь так как делала на ночь глядя ). ⠀
Это прям любовь с первого укуса 😂 В этот раз я приготовила вишнёвый , больше для цвета ) и сверху вишня, в прошлый раз сверху клубника ) Рецепт : 1 кг творога (любой жирности) - у меня 10% 0,5. Кг сметаны , тоже любой жирности Печенье (у меня «сливкино») 300 грамм Масло сливочное -20 грамм примерно Молоко на глаз Сахар - 2-3 столовых ложки Желатин -30 грамм (2 пакетика) Печенье перебиваю в крошку , высыпаю в миску , добавляю растопленное слисвочное масло, и молоко , вымешиваю до состояния теста, выкладываю в форму, полностью заполняю ее , и ставлю в морозилку примерно на 15-20 минут . Творог перебиваю в блендере до состояния крема, добавляю сметану , перемешиваю до однородной массы , добавляю сахара буквально три столовых ложки , перемешиваю . Желатин заливаю кипятком, и на глаз , где то 60% выливаю в творог. Перемешиваю , достаю из морозилки корж, и выливаю туда всю творожную массу. В первом торте(просто белом) я ждала пока творог немного застынет прежде чем выливать слой клубники с желатином , во втором случае залила сразу , разницы нет . Во втором случае плохо разровняла творожный слой . Потом беру вишню, клубнику , перебиваю в блендере , добавляю сахар , желатин, заливаю на творог, и в холодильник . Я оставляю на ночь ) Это действительно очень просто , и по времени занимает не больше 40 минут ) Надеюсь , мой пост кому то да пригодится )
Мариане·
А зачем желатин замачивать в холодной воде ?) Я его сразу растворяю в горячей ? Или я что-то не знаю ?)))
Alena··
Мама дочки-младенца
Сок, бульон или вода, любая жидкость должна помочь гранулам желатина "набухнуть", что-бы в дальнейшем проявить свои свойства😃