Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Liana✔️
Liana✔️
Мама дочки-младенца

Девочки , чизкейк Который я делала вчера , рецепт оставлю тут , может кто то приготовит , скажут что брала я для…

Девочки , чизкейк Который я делала вчера , рецепт оставлю тут , может кто то приготовит , скажут что брала я для приготовления

🍰Чизкейк

ОСНОВА:

•печенье орео 300 г

( я брала 1 коробку + 1 пачку ) как раз выходит 300 г

• сливочное масло 5 ст.л ( 100 г)

•мускатный орех (щепотка )

НАЧИНКА:

• Сливочный сыр 600 г ( я выбрала на рынке у проверенных людей хороший качественный сыр на чизкейк, но в идеале была бы Филадельфия )

• Сахар 7,5 ст.л ( но я использовала сахарную пудру , ее легче сбить и растворить )

• Сливки жирные 30-35% 200 мл

• Яйца 3 шт

• Лимонный сок 1 ч ложка

• Ваниль по вкусу

1️⃣Сначала нужно приготовить основу , измельчить печенье в крошку , если есть блендер то в нем , если блендера нет , измельчить скалкой , добавить мускатный орех и после сливочное масло размягченное, после добавления масла перетереть основу руками , должна выйти влажная масса .

Берём форму разъемную , у меня в виде сердца была , моя форма 20 см .

Нужно застелить дно пергаментной бумагой, смазать маслом дел и бортики , после выложить массу из печенья измельчённого на дно , утрамбовать ровно , советую высыпать часть , распределить лопаткой , после стаканом утрамбовывать чтобы получилось гладко и ровно !

После того как дно утрамбовали , так же поступить с бортиками .

Обычно готовую основу ставят в духовку на 10 минут. Но я этого не делала .

Вы можете поставить если захотите , так якобы основа будет лучше держаться ⬇️

В разогретую духовку 200 градусов , поставить основу на 10 минут

После достать для остывания .

2️⃣ Берём сливочный сыр , добавляем ваниль , лимон , сахар или сахарную пудру , и АККУРАТНО перемешиваем , НЕ ВЗБИВАЕМ ,а перемешиваем , это важно. Можно венчиком аккуратно перемешивать , после взять лопатку ! Может миксер на МИНИМАЛЬНОЙ скорости не дольше минуты , нельзя взбивать сыр , иначе будут дырки в чизкейке.

Должна получится однородная приятная ,масса .

После перемешивания , по одному добавляем яйца и аккуратно перемешиваем после каждого , лучше всего использовать лопатку , делайте это медленно чтобы масса не стала жидкой . После того как все яйца добавлены , добавьте сливки и так же перемешайте аккуратно не взбивая .

3️⃣В основу из печенья вылить начинку и аккуратно распределить , удобней всего это делать слегка тряся форму , так начинка распределяется равномерно и без складочек .

Духовку разогрейте до 200 градусов , после в разогретую духовку поставить чизкейк

Внимание как правильно его печь :

1 этап :

• 200 градусов -15 мин

Спустя 15 минут :

Поставить водяную баню на дно духовки

•110 градусов - 1 час 30 минут

Водяная баня обязательно нужна

Она помогает чизкейку правильно испечься не зарумяниться!

Готовый чизкейк не должен быть румяный , его середина должна немного дрожать

Чизкейк так же должен правильно остывать !

После того как он испёкся , духовку нужно открыть , сам чизкейк не доставать !!!!

Дать ему постоять в открытой духовке около часа !!!

После чего достать и оставить на столе до полного остывания формы, когда форма остынет - поставить вместе с формой в холодильник на 6 часов

После 6 часов

Снять форму и украсить по желанию 🥰

Приятного аппетита ❤️❤️❤️

Как приготовить идеальный чизкейк в домашних условиях?

Чизкейк🍰который получится у каждой❤ 🧇Печенье 300 гр Масло сливочное 100 гр Сыр творожный 600 гр (именно такой как на фото даёт идеальный вкус☺ ) 🥛Сливки жирные 200 мл Сахар 150 гр., но можно 100 тоже сладко 🥚3 яйца Немного ванилина и лимонную цедру (это по-желанию)👌🏼 Печенье измельчить в крошку и смешать с подтаявшим маслом. Из этой массы слепить основу в разъёмной форме и отправить в разогретую до 180/200 градусов духовку на 7-10 мин. Достать и дать остыть. Все остальные ингредиенты смешать на маленькой скорости до однородной массы и вылить в форму. Поставить в духовку на 10 мин на 200 гр., потом убавляю температуру до 110 и на 50 мин. Остужаю при комнатной температуре и на ночь убираю в холодильник☺

Пышный бисквит для торта 🍰

Пышный бисквит для торта 🍰 🔸 Мука 180 гр 🔸 Яйца 5 шт 🔸 Сахар 150 гр 🔸 Разрыхлитель 2 гр Масло сливочное, для смазывания формы. 1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва. 2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопаткой. 3. Дно формы застелить бумагой, смазать сливочным маслом дно и бока. Перелить тесто, отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов, на 35-45 минут, проверять готовность жпажкой. Важно первые 20 минут не открывать духовку, иначе может опасть и больше не поднимется. 4. Достать из духовки, сразу же вытащить из формы, иначе отсыреет. Перевернуть вверх дном и остудить на решётке, после остывания плотно замотать пищевой плёнкой и в холодильник минимум на 2 часа (пролежав в холодильнике под плёнкой, будет сочнее). Дополнение: диаметр моей формы 23 см.

Бисквит за 50 минут: рецепт и советы

Бисквит, который получится у всех😁 Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺 5 яиц С1 150гр сахара 150гр муки Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены. В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх) Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут. Я выпекаю в кольце, учитывайте, что поднимается на 8-10см И главное, все взвешивайте на весах, объем муки и сахара совершенно разный, стаканчики, на глаз не подойдет 😄 #бисквит #рецепты Кремчиз 400гр творожного сыра, 85гр сливок 33%, 100гр сахарной пудры, все хороводное(кроме пудры), высыпать, взбить 3-4 минуты и готово 😁

Многие просили рецепт чизкейка🍰♥

Многие просили рецепт чизкейка🍰♥ Сырный слой: Творожный сыр - 600 г Сахар - 110 г Яйца - 2 шт Сливки - 120 г Клубничный конфи: Клубника - 300г Сахар - 60 г Кукурузных крахмал - 10 г Основа: Печенье юбилейные - 200 г Сливочное масло - 90 г Для приготовления сырного слоя добавьте творожный сыр (комнатной температуры), сливки и сахар в чашу блендера, взбейте. По одному добавляйте яйца. Каждый раз перемешивая. Для основы я использовала юбилейное печенье. Измельчила блендером и добавила растопленное масло. Из полученной массы сформировать в форме для выпекания основу будущего чизкейк. Поставить в холодильник на 10-15 минут. Залить сырную начинку на остывшую основу. Духовку разогреть до 110 градусов, на дно поставить противень с водой. Запекать 90-120 минут. Выключить духовку и остудить чизкейк при комнатной температуре ,залить клубничным конфи.