Мой слалкий,во всем мамочке помогает🤤❤ 👨 🍳

Мой слалкий,во всем мамочке помогает🤤❤️👨‍🍳

Рецепт классических пельменей👨‍🍳🥟

Говяжий фарш - 400 гр

Лук репчатый - 1 шт

Соль по вкусу.

Перец чёрный молотый по вкусу.

Вода -250 мл.

Яйца - 1 шт

Мука - добавлять по немногу,ориентироваться на консистенцию теста а не на количество.Тестр должно быть эластичным,нежным и не липнуть к рукам.

Растительное масло - 1 столовая ложка.

Приготовление:

В глубокую миску переложите фарш.Очищенный репчатый лук нарежьте и прокрутите в мясорубке с мелкой решеткой. Лук можете взять любой на ваше усмотрение. Но чем больше лука, тем готовый фарш будет сочнее и мягче. Но все зависит от вашего вкуса.

Все посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. По мне лучше обычного черного молотого перца нет, но вы можете взять и белый или зеленый молотый перец. Накройте миску крышкой и уберите в холодильник на 30 минут, чтобы мясо созрело.

Пока мясо в холодильнике, сделайте тесто. Для этого в глубокую миску налейте воду комнатной температуры,250 мл чтобы рукам было комфортно. Разбейте в миску сырое яйцо и влейте воду,250 мл. Добавьте масло растительное 1 столовую ложку, соль и перемешайте все до однородной массы.Просейте в миску к яйцам большую часть муки и начните замешивать тесто, подсыпая потихоньку муку. Ориентируйтесь на консистенцию теста, а не на объем муки.Тесто должно быть эластичным, нежным, не липнуть к рукам. Готовое тесто соберите в ком и накройте полотенцем или пленкой. Оставьте его на кухонном столе на 20 минут.

Присыпьте стол небольшим количеством муки и переложите на него тесто. Разделите тесто на части, из каждой скатайте толстый жгут.Затем раскатайте тесто и с помощью гранёного стакана выдавить кружочки.( Если Вы любители крупных пельмешек, где много начинки)Когда налепите, можно часть заморозить,часть сварить.Вышло 72 пельмешка и ещё жменька фарша осталась,но так как тесто закончилась, не стала доделывать и пожарила Арсену котлетки)