Решила с вами поделиться рецептом чебуреков!)
Сегодня готовила )

Тесто :
450 грамм муки ( просеять )
1 ч.л соли
0,5 ч.л сахара
50 мл растительного масла
200 мл воды (из бутылки или кипячённой) комнатной температуры

Начинка у меня была :
1 большая луковица
500 грамм свинины
Зелень
Соль ,перец
Все на мясорубке перебрать - добавить 200-230мл воды
Сделать жидковатый фарш + ложила тертую моццарелу

Тесто хорошо замесить , оставить на 30-40 минут при комнатной температуре.

Разделить на не большие части , из каждой части скатать колбаску и рульку (идеально для раскатки )

Раскатать тесто тонко ! Оно не рвётся , края катаю тарелкой и зажимаю вилкой.
Жарить на слабо-среднем огне в большом количестве масла 3-4 минуты с каждой стороны . Смотрите что бы не сгорело ! Огонь должен быть маленьким !

Ещё можно сделать к ним чесночный соус (сметана +майонез+ чеснок + зелень )

У меня вышло 19 штук . 10 пожарили +9 на заморозку .