Наконец написала вам обещанный рецепт Меренгового рулета.🤗

♨️Для приготовления понадобиться:

✅8 охлаждённых белков

✅соли- щепотка

✅300г сахарной пудры

✅Лимонный сок -1 ст.ложка

👏Кукурузный крахмал-2ст.ложки

♨️Приготовление крема:

✅Охлаждённые сливки 33%-300г

✅Творожный сыр- 300г

✅Сахарная пудра-50г

Сливки Взбиваем с сахарной пудрой до загустения.Затем добавляем творожный сыр и Взбиваем до однородности.

♨️Приготовление коржа:

1️⃣Белки взбиваем со щепоткой соли как начинает появляться пенка постепенно ложкой вводим сахарную пудру.Продолжаем взбивать и когда образуется густая пена + лимонный сок,продожаем взбивать и добавляем крахмал.Взбиваем ещё до 1 минуты.

Масса должна получиться очень плотной!

2️⃣Противень застилаем пергаментной бумагой на неё равномерно выкладываем белковую массу выравниваем🤗Отправляем в разогретую духовку при 150*примерно на 45 минут.Но ориентируйтесь по своей духовке может занять чуть меньше или чуть больше времени.Верхний слой должен слегка подрумяниться,а внутри оставаться мягким.👌

3️⃣Рулет аккуратно выкладываем верхним слоем на полотенце,аккуратно снимаем пергаментную бумагу.

4️⃣С одного края рулет смазываем кисловатым джемом (у меня был малиновый).👌

На весь пласт равномерно распределяем крем и выкладываем ягодки.(у меня была голубика)👌

5️⃣Аккуратно не прижимая сильно при помощи полотенца сворачиваем рулет.

Рулет готов.🤗 Украшаем по вкусу.🍒