Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!! Меренга : Белки 200гр. Лимонная кислота 1/8 чайной ложки Сахарная пудра 300 гр. Кукурузный крахмал 16гр. Начинка: у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой. Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :) Клубника 80гр. Сахарная пудра 8гр. Крем: Сливки 33% 400мл. Сыр творожный 400гр. Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое) Итак, процесс: Взбиваем белки комнатной температуры,добавляем лимонную кислоту, затем постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до жёстких пик. Только потом добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой. Процесс взбивания должен занять минимум 20 минут(ставьте таймеры😁) на средней скорости миксера ,это важно!!! Перекладываем меренгу на пергамент,выравниваем и ставим в духовку на 30 минут ,150градусов ,режим верх/низ. Для начинки: Клубнику взбиваем с сахарной пудрой блендером и выливаем пюреху в пакетик. Для крема: Творожный сыр взбиваем со сливками блендером.(чтобы убрать комочки) Затем взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру, у меня взбивание заняло около 8 минут(3 блендер , 5 миксер). Меренгу нужно полностью остудить , затем смазываем кремом, льём пюреху на 2/3 коржа и сворачиваем. Украшаем на свой вкус, ну или как получится.🤣
Бисквит, который получится у всех😁 Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺 5 яиц С1 150гр сахара 150гр муки Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены. В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх) Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут. Я выпекаю в кольце, учитывайте, что поднимается на 8-10см И главное, все взвешивайте на весах, объем муки и сахара совершенно разный, стаканчики, на глаз не подойдет 😄 #бисквит #рецепты Кремчиз 400гр творожного сыра, 85гр сливок 33%, 100гр сахарной пудры, все хороводное(кроме пудры), высыпать, взбить 3-4 минуты и готово 😁
Пошаговый рецепт чизкейка, который получится у всех. Без водяной бани, с творожным сыром и сливками. Готовим вечером, наслаждаемся утром!
Хелп, этот крем не спасти??? (Сливки, сахарная пудра, творожный сыр)
А вы когда взбиваете крем (творожный сыр + сливки) сначала сливки взбиваете??? Или сыр с сахаром, а потом туда невзбитые сливки? 😳
April2020·
В ожидании первенца
У меня жидкий крем получился, и как будто жирновато)
Юлия··
Мама двоих (младенец)
Скорей всего сливки не того качества. Бывают те, которые не густеют в состояние крема, а остаются жидкие
Анна·
Мама сына-младенца
Большущее спасибо!
Сегодня приготовила по вашему рецепту. Объедение. Прямо вообще 🔥
Юлия··
Мама дочки-младенца, беременна (27 нед.)
На здоровье👌
Евгения·
Мама дочки (1 год)
Делала с изюмом и бездраждивое тесто , очень вкусно 🤤, след раз попробую дрожжевое 👍👏
Good·
Я бы ещё изюм добавила😍😋спасибо за рецепт❤️
Mary·
Мама двоих (1 год, 3 года)
У меня получились такие мулаты😅( не усмотрела слегка🤷♀️) сверху насыпала немного кокосовой стружки, а вместо крема, чтоб уж совсем легко и быстро глазурь с лимонным соком👌 ещё раз спасибо вам🌺🌺🌺
Юлия··
Мама дочки-младенца, беременна (26 нед.)
У вас получились получились улитки) у нас такие с разной глазурью продают в магазине. Хотя синабоны тоже самое по мне, просто крем-чиз делает их синабонами 😂
По вашему тоже попробую👍
Ольга·
Мама двоих (1 год, 2 года), ждёт третьего
а по сколько гр. всех ингридиентов?? 😊
Юлия··
Мама дочки-младенца, беременна (26 нед.)
Каких именно?
Я карлицу и сахар на глаз сыпала, чтобы вся поверхность была ими усыпана но не тостом слоем.
Сахарную пудру добавляете в крем по вкусу, смотря какая сладость вам нужна. Я люблю умеренную, чтобы чувствовался вкус творожного сыра)
Масло растопите грамм 30, и потом я смазывала тесто в один слой.
Сыр и сливки купила тоже на развес на глаз😂крем остался ещё сегодня на вторую партию таких булочек. Я люблю когда крема очень много, тем более если он останется, его можно потом и на любую булку и печенье намазать и съесть)
Анастасия··
@juliya.stesha а где сыр творожный на развес продают?
Юлия··
Мама дочки-младенца, беременна (26 нед.)
у нас есть магазин колхоз и совхоз. Там есть молочка на развес
Karina·
Мама сына (1 год)
Из бездрожевого получится ?
Юлия··
Мама дочки-младенца, беременна (26 нед.)
Не знаю, думаю будут очень мягкие. Дрожжевое попышнее все таки) Если попробуете напишите, чтобы мы знали на будущее
Karina··
Мама сына (1 год)
@juliya.stesha, ок )
Натали·
Мама дочки-младенца
Спасибо 🤗👌
Mary·
Мама двоих (1 год, 3 года)
Спасибо 😉 сегодня испоганила кучу продуктов в попытках сделать новогодний торт, а на выходе получила три деревянных горелых блина вместо бисквитных коржей. А теперь спасу ситуацию приготовлю по вашему рецепту.
Татьяна·
Мама двоих (3 года, 16 лет)
Сливки домашние? А сыра сколько?
Юлия··
Мама дочки-младенца, беременна (26 нед.)
Сливки покупные. Но можно наверное и домашние) я покупаю все на глаз, крема много не бывает. Обычно для торта делаю 50/50. Сегодня сливок меньше купила чем сыра
Саня 🤝 ·
Мама сына (2 года)
Я на столько не дружу, что мне даже с покупным тестом возиться лень 😂
Юлия··
Мама дочки-младенца, беременна (26 нед.)
😂 значит только готовые варианты😉
Саня 🤝 ··
Мама сына (2 года)
@juliya.stesha а мы и покупаем все готовое 👍😁
Екатерина·
Мама двоих (младенец)
Вообще огонь рецепт😁
Всегда в морозилке храню слоенное тесто, из него и круасанчики и слоечки и тортик..теперь и этот рецепт в копилочку, спасибо.
Натали··
Мама дочки-младенца
Давайте рецепт круасанчиков🤤
Екатерина··
Мама двоих (младенец)
@medinskayanata, круассанчики делаю либо с ветчиной и сыром, либо дольки шоколада ложу и закручиваю. Смазываю желтком, посыпаю кунжутиком. 10 мин в духовке 200гр и вуаля 😍
Натали··
Мама дочки-младенца
🥰👌
Саша 🙋🏼♀️·
Мама дочки (2 года), беременна (26 нед.)
Сохраню, не удаляйте ☺️
Елена·
Мама двоих (младенец)
Я из дрожжевого теста так делала, тоже очень вкусно)
Его в пекарне купила, готовое)
Ирина·
Мама дочки (1 год)
Спасибо! Обязательно попробую)
Вилия·
Мама дочки (1 год), беременна (37 нед.)
Юлия·
Мама сына-младенца
Спасибо огромное за рецепт, давно хотела испечь булочки синабон, но рецепты все очень громоздкие, руки не доходили
Юлия··
Мама дочки-младенца, беременна (26 нед.)
Теперь точно надо сделать😉
марина@·
Мама троих детей
Спасибо Вам. Не удаляйте пост 💐
Юлия··
Мама дочки-младенца, беременна (26 нед.)
Не буду) все свои готовки оставляю)
Аnna·
Мама двоих (2 года, 4 года)
В закладки
Диана·
В ожидании первенца
Спасибо! ☺️ Как раз дома все есть - буду завтра пробовать приготовить 🤗
Жанна Конева·
Мама дочки (2 года)
Писец 🤦
Почему я сама не додумалась делать их из покупного, слоеного теста 😂
Сколько времени потрачено!
Юлия··
Мама дочки-младенца, беременна (26 нед.)
Да я как то сама делала чуть не застрелилась))) а тут все проще оказалось😂
Алена К·
Мама двоих (1 год, 11 лет)
Спасибо, завтра попробую
Юлия··
Мама дочки-младенца, беременна (26 нед.)
Попробуйте. Очень быстро, дешевле чем покупать и вкусно)))) у меня больше времени ушло на ожидание разморозки теста😂
Алена К··
Мама двоих (1 год, 11 лет)
@juliya.stesha сколько собиралась их приготовить, вечно лень было с тестом возиться. Не думала, что с покупным вкусно получится. Попробую
Юлия··
Мама дочки-младенца, беременна (26 нед.)
@alenakalugina, я как то делала тесто сама и прокляла все на свете😂 а из покупного быстро и вкусно. И так как по лайту готовить и не устаёшь, то ещё вкуснее)))
Анна·
В ожидании первенца
Во, как раз вторые сутки собираюсь попробовать из дрожжевого теста такие испечь, но побаиваюсь 😁 буду пробовать по вашему рецепту!) а в разрезе нет фото?
Юлия··
Мама дочки-младенца, беременна (26 нед.)
Юлия··
Мама дочки-младенца, беременна (26 нед.)
завтра корицы и сахара больше добавлю. Сегодня боялась переборщить
Анна··
Мама троих детей
Я пеку из дрожжевого, очень вкусно