Манник
⠀
КБЖУ на 100 гр - 184/7.8/5.7/24.9
⠀
Ингредиенты:
✔️кефир 2,5% 220 гр
✔️манная крупа 150 гр
✔️кокосовая стружка 20 гр
✔️сахарная пудра 2 гр
✔️яйца 2 шт
✔️сода 4 гр
✔️подсластитель по вкусу

Для пропитки:
✔️вода 100 мл
✔️сок лимона 20 мл
✔️подсластитель по вкусу
⠀
В кефир добавить соду, оставить на 5 минут. Далее манную крупу залить кефиром, перемешать и оставить набухать на 30 минут.

Белки отделить от желтков. Желтки, кокосовую стружку, разрыхлитель, ванилин и подсластитель добавить к манке и перемешать.

Белки взбить до пиков и аккуратно ввести в тесто, перемешивая силиконовой лопаткой.

Перелить тесто в форму и выпекать 45-50 минут при 180°С.

Для пропитки сок лимона смешать с водой и подсластителем, а затем вылить на готовый манник. Дать пропитаться минут 30. Посыпать сахарной пудрой.