Манник

⠀

КБЖУ на 100 гр - 184/7.8/5.7/24.9

⠀

Ингредиенты:

✔️кефир 2,5% 220 гр

✔️манная крупа 150 гр

✔️кокосовая стружка 20 гр

✔️сахарная пудра 2 гр

✔️яйца 2 шт

✔️сода 4 гр

✔️подсластитель по вкусу

Для пропитки:

✔️вода 100 мл

✔️сок лимона 20 мл

✔️подсластитель по вкусу

⠀

В кефир добавить соду, оставить на 5 минут. Далее манную крупу залить кефиром, перемешать и оставить набухать на 30 минут.

Белки отделить от желтков. Желтки, кокосовую стружку, разрыхлитель, ванилин и подсластитель добавить к манке и перемешать.

Белки взбить до пиков и аккуратно ввести в тесто, перемешивая силиконовой лопаткой.

Перелить тесто в форму и выпекать 45-50 минут при 180°С.

Для пропитки сок лимона смешать с водой и подсластителем, а затем вылить на готовый манник. Дать пропитаться минут 30. Посыпать сахарной пудрой.