Омлет высокий😍 прям нотки ностальгии))) как в детском саду который))
Как я поняла, для него важны пропорции, нужно одинаковое количество яиц и молока. В среднем 1 яйцо весит 55 гр и соответственно молока нужно столько же. Тогда он получается таким воздушным и высоким.
6 яиц
350 гр молока
0,5 ч л соль
30 гр сливочное масло

Для точности я яйца взвесила на весах 350 гр получилось
Форму взяла прямоугольную для кекса, чем уже форма, тем выше будет омлет.

Форму нужно смазать сливочным маслом.
Яйца смешиваем с молоком и солью венчиком не взбивая, а просто разбив структуру яйца. Выливаем в форму смазанную маслом и в духовку на 35-45 мин при 190 градусах. Я пекла 45 минут, смотрите по своей духовке он должен подняться, подзолотиться сверху и серединка не должна быть жидкой. Открывать духовку во время выпекания нельзя.

Видео с этим рецептом и подробностями
ссылка