Чебуреки кривые, потому что лепила одной рукой) дочка решила вспомнить младенчество и висит на руках целый день.
Но очень вкусные!!
Хочу поселиться рецептом любимого чебуречного теста на кипящем масле, оно эластичное, тонко раскатывается, но очень прочное. Ни один чебурек не раскрылся, никаких брызг масла во все стороны.

900гр муки
150мл масла растительного
400мл воды
1ст.ложка сахара (обязательно, сахар делает пузырьки)
1ч.ложка соли

Смешать половину муки, сахар и соль. Добавить воду, перемешать. Получится жидкое тесто. Разогреть растительное масло, влить горячее масло в тесто, быстро размешать. Добавить остальную муку и замесить тесто. Положить тесто в пакет и оставить на 30 минут (обязательно)). И всё, можно жарить