Девочки , очень хочу научиться готовить вкусный стейк. Сейчас он получается у меня, только из…

Ну вот у меня муж ходил как-то на мастер класс по стейкам. Шеф повар говорил, что мираторг и бараниенбаум онли. Соответственно, мираторг доступнее и по цене, и по распространенности. Так что едим мираторг))

Качество стейка всегда зависит от изначального мяса

Блек Ангус - мраморка, жирок даёт сок и получается сочно.

У праймбифа есть ещё неплохая мраморка

Из вырезки молодой можно ещё попробовать, но там не стейк, а бочонки, щас поищу картинку

Ну и классическую свинку- отбивную, ее вообще не испортить)

В Метро ещё продавались новозеландские и австралийские стейки ( они просто тают во рту☺️), цена правда очень не гуманная- в районе 3 тыс за стейк, поэтому самый оптимальный нашли для себя только мираторг

Нет альтернатив стейкам из мраморной говядины, производители меня, в принципе, все устраивают, просто на Мироторг чаще всего акции и скидки. Когда нет акций на стейки, то беру мякоть лопатки или бедра, тоже блэк ангус Мираторг, режу и жарю, также вкусно.

Неплохой стейк мачете во вкусвилле. Дешевле мираторга. Но отдает печенью. Мне все равно, но некоторые печенку не едят.

Я на крайняк беру тонкий край просто и если на хорошо разогретой сковороде и леге артис, то отличный получается. Но с моаморкой не сравнить, конечно

Пробовали не Блэк Ангуса, просто купили мясо обычное говяжье...вкус плоский, огромная разница, мясо мягкое получилось, но вкус очень простой и не оригинальный. Поэтому выискивает, где по акциям Мираторг черный Ангус и пусть реже, но готовим его, оно все же необычайно вкусное))

Вкусное мясо завода Спутник. Но у них только один магазин по Дороге Жизни в Романовке. Качество мясо потрясающее-Мираторг и рядом не стоял. Солить надо после того как сняли на тарелке и дать стейку чуть отдохнуть. Ну и жарить мясо комнатной температуры, а не из холодильника

Где я только не покупала мясо и какое только, но, да, мираторг онли

Я беру тонкий край, отбиваю, густо смазываю подсолнечными маслом и, завернув в пищевую пленку каждый кусочек отдельно, оставляю на ночь в холодильнике. Утром жарю. Вкуснее всего если быстро обжарить на большом огне с двух сторон и потом потушить на медленном огне с солью и перцем,- тогда оргазм ))))

Нам мираторг совсем не нравится...(

Мы берём в metro австралийскую говядину, вот она хороша.

А готовит муж в электрогриле😂

Нью-Йорк был просто божественный у мираторга. Ещё довольно мягкий Мачете из ВкусВилл. Он дешевый, но это мясо имеет определенный привкус. Тут очень важно мясо и технология. Достать из холодильника заранее, потом открыть и дать подышать, смазать маслом, потом жарить, я использую термометр кулинарный для определения уровня готовности. Потом посолить, поперчить на тарелке и накрыть фольгой минут на 5.

На фото Нью Йорк

Ну из обычной говядины точно не получится вкусного стейка 🤷🏻‍♀️ Только специальные породы. Мы покупаем стейки Мираторга, стараемся акции ловить

Мираторг Пиканья тоже неплохие.

Очень люблю мачете

Я всегда готовлю только из вырезки телячьей.

Главные правила: мясо должно быть комнатой температуры, сковороду смазать сливочным маслом и дождаться, пока она не начнет дымить, на каждой стороне по 2-3 минуты (при этом не трогать их, пока не придет время переворачивать), после того, как готовы, посолить, поперчить и дать отдохнуть минут 5

Ева , не удаляйте пост )

Мой муж сказал, что альтернатив нет((

Я вообще не могу есть мироторг, чувствую какой-то специфический запах, и они слишком жидкие) из Вкусвилла вкуснее, но мои любимые от MЯСОЕТ meat company. Важно, чтобы мясо было комнатной температуры, не из холодильника, обтереть перед жаркой Бумажным полотенцем, если куски слишком Толстые, то после обжарки ставлю прямо в сковороде в духовку минут на 5. После приготовления дать постоять под фольгой 3-5 мин. А если мясо само по себе жесткое, можно под фольгу кусочек сливочного масла положить для смягчения подошвы))