Что пить под бой курантов? Советы по выбору игристого вина

Мои дорогие виноледи! 🍷 Ловите мой вам предновогодний подарок. Решила я повторить прошлогодний пост, посвященный новогоднему столу и чем же его запивать.

Однако, если в прошлом году я писала коротко и ясно о всевозможных видах пузырьков в бокале, то в этом году я пожалуй растолкую все в зависимости от ваших глубочайших винных и невинных (хи-хи) предпочтений.

Так кому и что пить под бой курантов?

1. Для сладкоежек — Асти. Не мой фаворит, но любителям сладенького зайдет. Асти — это игристое вино, производимое в одноименном регионе Италии из винограда мускат. Доступно, сладко, просто. Хоть Асти бывает и брют, на просторах нашей родины популярна как раз сладкая версия. Много пить не стоит — голова будет бо-бо.

2. Для скромного бюджета, но желающего роскоши вкуса — Кава. Как на своих дегустациях, так и в постах я часто поднимаю этот вопрос: чем так ценится шампанское? Самое основное — это метод его приготовления. Называется он «классический» или «шампанский». Метод очень изысканный, роскошный и затратный. Так вот, большинство игристых вин мира, увы, делают упрощенным методом имени Шарма. И слава Богу, есть волшебные исключения, такие как например Кава. Ее делают по «шампанскому» методу, бережно настаивая и напитывая вино ароматами и вкусами. И если базовое шампанское стоит от 2 тыс рублей, то очень неплохая Кава от 700 рублей.

3. Для любителей закусить — розовое игристое. Да-да, именно розе является максимально гастрономичным вином. Селедка под шубой, оливье, холодец — ему все ни по чем. Мой рекоменд — розовая Кава. Качество как у настоящего шампанского, стоимость - в разы бюджетнее.

4. Для ценителей классики — шампанское. Тут уйма вариантов. Основное — решите количество допустимого для вас сахара. Сухое, полусухое, полусладкое. Если вам требуются максимально сухие шампанские вина, чтоб аж челюсть сводило, вы удивитесь, но это не брют. Ищите вина с надписью «брют натюр» или «дозаж зеро». Там настолько крошечное содержание остаточного после производства вина сахара, что во рту будет как в пустыне. Если Шампань не доступна по бюджету — не стоит забывать об «аналоге» — Креман (Cremant).

5. Для винных энтузиастов — Петнат. @i.am.daria не даст соврать, что петнат можно ненавидеть, можно любить, но забыть — никак. В каждой бутылке — сюрприз. Это может быть лимонад, аромат свежей рассады, огурчиков или леденцов. Что же такое петнат? Это игристое вино, которое производят самым древним методом. Он так и называется —«дедовский метод». Смысл прост: во время не окончившегося первичного брожения вина его разливают в бутылки и закупоривают. Без фильтрации, без махинаций. Внутри — магия. Вино живет и творит что хочет! Так что если вам подстать не типичные вкусы и ароматы, этот вариант для вас!

Все эти прелести можно найти в Ленте, Перекрёстке и конечно же в винных бутиках.

P.S. Не стоит забывать и про самые бюджетные, наши игристые. Их фото есть в каруселе, можно смело взять ящик того же Нового Света и кайфовать, ну хотя бы до 1 января..

P.S.S. Кстати, розовый Cremant de Loire, что есть на фото, бомбический! Мы его дегустировали с девочками во время летней встречи «Клуба домашних сомелье».👌🏻

Фотографировала на бегу, оно и видно, так как на некоторых фото не видать ценники. Каюсь.

Желаю всем прекрасного предновогоднего шоппинга! Рекомендую, запасаться уже сейчас. Иначе скоро все будут коробками сметать с полок.

Гип-гип!🥂

#happynewwine
#янепьюядегустирую