Мама дочки (2 года)

РЕЦЕПТ ТОРТА с клубникой 🍓🎂

Не ожидала я от себя такого рода деятельности конечно, но видимо меня укусила хозяюшка🙈. Попался мне на глаза этот незамысловатый рецепт и я подумала, а почему бы и нет. В общем, тортик получается нежным и очень вкусным. А самое главное, он лёгок в приготовлении 😁. Делюсь.

Итак для такого тортика нам понадобится:

🌿Масло сливочное 82,5% — 220 г

🌿Сахар — 395 г

🌿Яйца — 2 шт

🌿Молоко 3,5% — 250 г

🌿Мука — 365 г

🌿Разрыхлитель — 10 г

🌿Какао — 10 г

🌿ваниль по желанию

🌿клубника (чем больше ягод, тем вкуснее)

В качестве украшения я ещё добавила голубику и малину.

Для крема:

🍰Творожный крем 340 г

🍰Масло сливочное 115 г

🍰Сахарная пудра 100 г

Приготовление:

🍓Мягкое сливочное масло хорошо взбиваем с сахаром. Добавляем поочерёдно яйца и хорошенько взбиваем до однородной массы.

🍓В другой миске соединяем сухие ингредиенты (муку, какао, разрыхлитель). Хорошо перемешиваем.

🍓В смесь с маслом добавляем половину молока, размешиваем миксером, добавляем половину сухих ингредиентов, перемешиваем и опять добавляем молоко. Перемешиваем. Затем сухие ингредиенты и хорошо перемешиваем до густой массы.Масса обязательно должна быть однородной и гладкой. Все тщательно перемешиваем и делим на две части,если у вас форма 18-20 см.Если форма меньшего диаметра,то на три.

🍓Выпекаем 2 коржа при температуре 160 гр. примерно 40-60 минут. Мне хватило 40 минут.

Не пересушите,проверяйте готовность зубочисткой,на выходе она должна быть сухой.

🍓Когда коржи испеклись, даем им остыть 5 минут и вынимаем аккуратно из формы.Оборачиваем каждый корж в пищевую пленку и убираем минимум на 3-4 часа в холодильник. Я оставляла на ночь. А утром собирала торт.

🍓Крем делается очень просто. Главное чтобы сыр был холодным,а масло мягким подтаявшим.

Просто взбиваем все ингредиенты до однородности минут 5. Каждый корж я разрезала на 2, промазала кремом и добавила между коржами клубнику. Можно ещё добавить грецкий орех. Получится очень вкусное сочетание. Сверху и сбоку тоже обмазала небольшим слоем крема. Если хотите не голый торт, то все ингредиенты для крема нужно увеличить в 2 раза.

После сборки торт лучше убрать минимум на 30минут в холодильник. И готово.

Приятного аппетита🤗🎂.

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Девочки, по многочисленным сообщениям, решила сделать пост о ⭐ ЧУДО-НАПОЛЕОНЕ⭐ за 15 минут. Собирайтесь и скорее в…

Девочки, по многочисленным сообщениям, решила сделать пост о ⭐ ЧУДО-НАПОЛЕОНЕ⭐ за 15 минут. Собирайтесь и скорее в магнит, за супер-коржами.Фото прилагаю,листай карусель —-> Затем варите заварной крем, я это делаю вот так(на 2 пачки коржей): Наливаю в кастрюлю 1 литр молока, как немного нагреется,добавляю 2 взбитых желтка, стакан сахара и постоянно помешиваю, добавляю муку 4-5 столовых ложек (предварительно замочив водой в миске до состояния кашицы)Если будет жидковат, то добавлять ещё муки. Вуаля!!!! Помешивая, крем начинает густеть. Выключаю и даю немного остыть, затем добавляю пачку сливочного масла(уже мягкое от комнатной температуры),перемешиваю до однородности.✊🏻 Смазываю обильно коржи,один за другим.Последний корж сверху крошу.Дать постоять минут 15-20 и в холодильник на ночь! Приятного аппетита P.S.так же я добавляла через слой грецкий орех, так ещё вкуснее 🤤🤤🤤

Меренговый рулет с клубникой

Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!! Меренга : Белки 200гр. Лимонная кислота 1/8 чайной ложки Сахарная пудра 300 гр. Кукурузный крахмал 16гр. Начинка: у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой. Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :) Клубника 80гр. Сахарная пудра 8гр. Крем: Сливки 33% 400мл. Сыр творожный 400гр. Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое) Итак, процесс: Взбиваем белки комнатной температуры,добавляем лимонную кислоту, затем постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до жёстких пик. Только потом добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой. Процесс взбивания должен занять минимум 20 минут(ставьте таймеры😁) на средней скорости миксера ,это важно!!! Перекладываем меренгу на пергамент,выравниваем и ставим в духовку на 30 минут ,150градусов ,режим верх/низ. Для начинки: Клубнику взбиваем с сахарной пудрой блендером и выливаем пюреху в пакетик. Для крема: Творожный сыр взбиваем со сливками блендером.(чтобы убрать комочки) Затем взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру, у меня взбивание заняло около 8 минут(3 блендер , 5 миксер). Меренгу нужно полностью остудить , затем смазываем кремом, льём пюреху на 2/3 коржа и сворачиваем. Украшаем на свой вкус, ну или как получится.🤣

Как приготовить ажурные блинчики?

Блинчики, которые точно получатся ажурными.✅ мне понравился рецепт. ~2 яйца взбиваем добавляем ~0,5чл соли, взбиваем, добавляем ~2ст л сахара взбиваем, добавляем ~стакан молока, перемешиваем, добавляем ~стакан муки, все тщательно перемешиваем, (по рецепту ждем час, чтобы комков не было, я не ждала), в ~стакан кипятка, ложим ~чайную ложку соды и вливаем в тесто. Добавляем ~2 ст л раст масла. Перемешиваем. Получается жидкое тесто на блины. Выпекаем в предварительно разогретой сковородке.

Как отбелить вещи в домашних условиях?

Научилась отбеливать вещи, такая довольная. Для замачивания белья подготовьте такие компоненты: 5 литров воды; 2 столовые ложки растительного масла; 100 грамм любого порошка для стирки (это 5 ст.л.) 2 столовые ложки сухого отбеливателя. Воду нужно закипятить и перелить в ёмкость, где будет находиться замоченное бельё. В воду добавляются все остальные компоненты. Обратите внимание, что для стирки можно использовать самые недорогие порошки, отбеливатели и масло. Все ингредиенты нужно хорошенько перемешать. В полученную суспензию необходимо поместить грязные вещи. Обратите внимание, что текстильные изделия должны быть сухими. В таком растворе бельё должно полежать часа 2 или 3. Я добавила чуть больше отбеливателя и порошка.