Не ожидала я от себя такого рода деятельности конечно, но видимо меня укусила хозяюшка🙈. Попался мне на глаза этот незамысловатый рецепт и я подумала, а почему бы и нет. В общем, тортик получается нежным и очень вкусным. А самое главное, он лёгок в приготовлении 😁. Делюсь.
Итак для такого тортика нам понадобится:
🌿Масло сливочное 82,5% — 220 г
🌿Сахар — 395 г
🌿Яйца — 2 шт
🌿Молоко 3,5% — 250 г
🌿Мука — 365 г
🌿Разрыхлитель — 10 г
🌿Какао — 10 г
🌿ваниль по желанию
🌿клубника (чем больше ягод, тем вкуснее)
В качестве украшения я ещё добавила голубику и малину.
Для крема:
🍰Творожный крем 340 г
🍰Масло сливочное 115 г
🍰Сахарная пудра 100 г
Приготовление:
🍓Мягкое сливочное масло хорошо взбиваем с сахаром. Добавляем поочерёдно яйца и хорошенько взбиваем до однородной массы.
🍓В другой миске соединяем сухие ингредиенты (муку, какао, разрыхлитель). Хорошо перемешиваем.
🍓В смесь с маслом добавляем половину молока, размешиваем миксером, добавляем половину сухих ингредиентов, перемешиваем и опять добавляем молоко. Перемешиваем. Затем сухие ингредиенты и хорошо перемешиваем до густой массы.Масса обязательно должна быть однородной и гладкой. Все тщательно перемешиваем и делим на две части,если у вас форма 18-20 см.Если форма меньшего диаметра,то на три.
🍓Выпекаем 2 коржа при температуре 160 гр. примерно 40-60 минут. Мне хватило 40 минут.
Не пересушите,проверяйте готовность зубочисткой,на выходе она должна быть сухой.
🍓Когда коржи испеклись, даем им остыть 5 минут и вынимаем аккуратно из формы.Оборачиваем каждый корж в пищевую пленку и убираем минимум на 3-4 часа в холодильник. Я оставляла на ночь. А утром собирала торт.
🍓Крем делается очень просто. Главное чтобы сыр был холодным,а масло мягким подтаявшим.
Просто взбиваем все ингредиенты до однородности минут 5. Каждый корж я разрезала на 2, промазала кремом и добавила между коржами клубнику. Можно ещё добавить грецкий орех. Получится очень вкусное сочетание. Сверху и сбоку тоже обмазала небольшим слоем крема. Если хотите не голый торт, то все ингредиенты для крема нужно увеличить в 2 раза.
После сборки торт лучше убрать минимум на 30минут в холодильник. И готово.
Приятного аппетита🤗🎂.