Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Татьяна
Татьяна
Мама троих детей

Делюсь вкуснотой! Это мой первый здесь рецепт. Сорян если вдруг найдёте в тексте ошибки, пишу 1 рукой.

Делюсь вкуснотой! Это мой первый здесь рецепт. Сорян если вдруг найдёте в тексте ошибки, пишу 1 рукой.

И так нам понадобиться: 550 гр. муки, 1 крупное яйцо, 8 гр. дрожжей быстродействующих, 250 мл. теплого молока, 80 гр. сахара, 200 гр. изюма без косточек, 0,5 ч.л. соли, 50 гр. сливочного масла и 3 ст. л. растительного масла без запаха, корица или ваниль по вкусу.

Для глазури: 2 ч.л. воды, 150 гр. (3 пакетика по 50 гр.) сахарной пудры.

Масло для разделки булочек и смазки формы.

Замешиваем тесто: муку просеять, добавить соль, сахар (отложить 1 ч.л. сахара для дрожжей), добавить корицу или ванилин.

В молоке развести 1 ч.л. сахара, высыпать дрожжи. Убрать в теплое место для поднятия "дрожжевой шапочки".

В муку добавить яйцо, масло сливочное растопленное и растительное масло, затем влить дрожжи и замесить тесто. Добавить изюм промытый кипятком. Тесто накрыть пленкой, смазанной маслом и сверху укрыть тесто полотенцем поставить на растойку на 1,5 часа. За это время подошедшее тесто обмять 2 раза.

Через 1,5 часа можно разделывать булочки любой формы. Выпекать при 180* до подрумянивания (смотрите свои духовки, у меня 25-30 мин.) Булочки снять с противня, дать полностью остыть, затем покрыть глазурью. Глазурь: смешать 2 ч. л.воды с сахарной пудрой до консистенции густой сметаны, (густоту глазури меняйте водой на свой вкус, жиже или гуще).

P.S.: муки может уйти чуть больше в тесто или меньше. Тесто мукой "не забивать", разделывать руками смазанными растительным маслом.

Процесс приготовления теста упрощает хлебопечка. Я там ставила тесто в режиме 1,5 часа.

Приятного чаепития!☕☕☕

2

Комментарии

molonatalya

НатальяМама сына (1 год)

Ещё раз убедилась, что выпечка не мое! Даже дочитать не смогла )

Ответить

tanya010585

ТатьянаМама троих детей

Бывает)

Я просто подробно пишу рецепты, что бы не переспрашивали чего и сколько и как.

Ответить

Как приготовить тесто для пиццы?

Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍

Как испечь идеальный творожный кулич?

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1…

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1 ч.л. Яйца 2 шт. Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста Ванилин 10 гр Мука 700-800 гр 1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут. 2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не прилипающей к рукам. Вымешиваем тесто,и оставляем на 1 час подниматься в тёплом месте. 3. После раскатываем тесто в прямоугольник,смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем посыпкой из корицы. Посыпка: Корица 30гр. + сахар 3 ст.л., смешиваем и посыпаем раскатанное,смазанное маслом тесто. Затем скручиваем рулетик и нарезаем его на равные части, так называемые «улитки». На форму для запекания кладём пергамент,укладываем синнабончики,и запекаем 25-30 мин при 180 градусах. булочки должны подрумяниться. Проверяем зубочисткой,чтобы внутри пропеклись. (Мне хватило 25 минут). Достать из духовки и обильно смазать кремом. Для крема: Творожный сыр сливочный* 280 гр Сливочное масло 60 гр Сахарная пудра 150 гр Это мой первый опыт таких булочек,но получилось бомбически🤤

Просто возьмите и приготовьте эту бомбу🤤

Просто возьмите и приготовьте эту бомбу🤤 Делаю иногда в виде торта, иногда вот в виде кексов. Если торт то 40-50 минут, если кексы 20 при 180 Уф, о них не нужно говорить их нужно быстренько приготовить и наслаждаться! Мука — 235 гр. Сода — 1 ч.л. Соль — 1 ч.л. Какао-порошок — 50 гр. Сахар — 250 гр. Яйца — 2 шт. Сливочное масло — 60 гр. Подсолнечное масло — 60 гр. Молоко — 260 мл. Уксус — 1 ст.л. Всё смешать и по формам #выпечкахисамовой