Не повторяйте моих ошибок, пеките их в форме 😂😂 Синнабончики🍪
Не повторяйте моих ошибок, пеките их в форме 😂😂
Синнабончики🍪
Для теста🍰:
⠀
Мука - 600 гр
Молоко - 250 мл. (1 стакан)
Два яйца
Сахар -80гр.
Ванилин (один пакетик)
Соль - 0,5 ч. ложки
Дрожжи - 20 гр
Слив. масло - 80гр
⠀
Для начинки🍦:
⠀
Сливочное масло
Корица - 2 ч. ложки
Какао (если хотите шоколадные булочки)
Сахар
⠀
Помадка🤍:
⠀
Творожный сыр - 150 гр.,
Сахарная пудра - 60гр.
Молоко - 60гр.
Готовим тесто🌿
⠀
В тёплое молоко добавляем дрожжи, и ложечку сахара. Оставляем на 5 мин. В годовую опару добавляем яйца, оставшиеся количество сахара,масло и соль. Перемешиваем. Просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто. Убираем тесто в тёплое место на часик( можно и в духовку поставить при 40-50°
⠀
Начинка😋:
Смешиваем какао + сахар
⠀
Раскатываем тесто в квадратик,смазываем сливочным маслом, и посыпаем начинкой.
⠀
Сворачиваем, закрепляем края. Нарезаем и ставим на пергаментную бумагу.
⠀
Выпекаем в духовку при 180 ° - 20-25 минут.
⠀
Готовим помадку🕊:
Взбиваем венчиком сыр с сахарной пудрой и понемногу добавляем молоко.
Пошаговый рецепт воздушных булочек с сахарной начинкой в форме сердечек. Идеальная выпечка для чаепития с семьей. Читайте подробности и готовьте вместе!
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».
Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1 ч.л. Яйца 2 шт. Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста Ванилин 10 гр Мука 700-800 гр 1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут. 2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не прилипающей к рукам. Вымешиваем тесто,и оставляем на 1 час подниматься в тёплом месте. 3. После раскатываем тесто в прямоугольник,смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем посыпкой из корицы. Посыпка: Корица 30гр. + сахар 3 ст.л., смешиваем и посыпаем раскатанное,смазанное маслом тесто. Затем скручиваем рулетик и нарезаем его на равные части, так называемые «улитки». На форму для запекания кладём пергамент,укладываем синнабончики,и запекаем 25-30 мин при 180 градусах. булочки должны подрумяниться. Проверяем зубочисткой,чтобы внутри пропеклись. (Мне хватило 25 минут). Достать из духовки и обильно смазать кремом. Для крема: Творожный сыр сливочный* 280 гр Сливочное масло 60 гр Сахарная пудра 150 гр Это мой первый опыт таких булочек,но получилось бомбически🤤
Мои первые пончики🥰😋 Молоко тёплое-250мл Дрожжи-11гр Яйца-1шт Сахар-80гр Соль щепотка Ванилин Масло слив.-60гр Мука-500гр В тёплое молоко добавить дрожжи и ст.л сахара, перемешать и оставить на 15мин. Далее готовим тесто. Оставляем на час в тепле. Подошедшее тесто, раскатать и вырезать форму пончиков. Оставить их минут 10 накрытыми, затем жарим в большом количестве масла. Украсить по желанию,я растопила молочный и белый шоколад.
А
Правда большие получились, мне нрав маленькие ))
·Ответить