Вдохновившись рецептом кетчупа от @artemovam сегодня сделала нечто, он ещё горячий, но ООООЧЕНЬ вкусный.
Дано:
1,5 кг очищенных от кожицы и попок помидор(не кислые)
70-100 г болгарского перца(у меня зелёный, нарезанный мелким кубиком)
1,5 ст л соли
2/3 стакана сахара

В ступке измельчила:
5-6 веточек гвоздики
1,5 ч ложки смеси перцев
8 горошин душистого перца
0,5 ч ложки корицы молотой
0,5 ч ложки имбирь молотый
1 ч ложка сладкий паприки молотой
0,5 ч ложки сухого чеснока молотого

1,5 ст л оливкого масла
0,5 ч ложки сухого укропа
1,5 ч ложки уксуса 9%

Смолола помидоры в блендере, перелила в эмалированную кострюлю и прогрела на среднем огне. Добавила болгарский перец, соль, сахар и на медленном огне уваривала около часа, помешивая. За минут 5 до готовности всыпала специи;за минуту добавила масло и укроп, прогрела. Влила уксус сняла с плиты, разлила по стерилизованным банкам.
#аЯвсЁпроедУ