Сделаю закладки и буду сохранять там свои любимые рецепты 🤍
Названия пирога не знаю))
Рассыпчатая песочная основа, кисленькая вишня, нежный творожный слой, хрустящий кокосовый штрейзель

Рецепт

🔸Песочное тесто:
300 г слив. масла комнатной температуры
2 яйца
4-5ст.л. сахара
~3ст. муки
Сода, гашеная уксусом

Масло, яйца, сахар перемешать, добавить муку с содой, быстро замесить тесто. Убрать в холодильник на полчаса.

Из этого количества ингредиентов получается много теста, поэтому нужно делать либо половину нормы, или из оставшейся части сделать печеньки

🔸Начинка:
400г творога
80-100г сахара
3 яйца
2-3ст.л. крахмала
300-400г вишни

Всё, кроме вишни, перемешать погружным блендером.

🔸Штрейзель:
80г кокосовой стружки
70г сахара
100г слив.масла
150г муки

Перемешать стружку, сахар и муку, добавить мягкое сливочное масло и растереть в крошку.
———
Тесто раскатать и переложить в форму, либо руками распределить по форме (толщину любую можно, я не очень толсто делаю, 0,5см максимум).
Если тесто вдруг липнет, добавить муку при раскатке. Удобнее раскатывать на силиконовом коврике или гладкой поверхности

На тесто уложить вишню (я уложила одним слоем, впритык друг к другу).
Сверху залить творожной начинкой, затем штрейзель (у меня её много получилось, остатки заморозила).

Выпекать ~50мин при 180гр. Ориентируйтесь по своей духовке, выпекать до золотистого цвета