В чашке перемешать муку, соль и воду и замесить тесто. Тесто должно быть слегка липким. Оставляете тесто на 30-40 мин.
Пока тесто отдыхает, натереть через тёрку сыр (всегда готовлю из сулугуни), мелко нарезать зелень (я беру смесь укропа и кинзы) и если нужно добавить немного соли по вкусу.
Готовое тесто разделить на 10 частей по 64 гр, так же начинку разделить на 10 равных частей, в среднем 35-40 гр. и собрать в шар. Тесто слегка раскатать шар из начинки положит в серединку и края теста поднимите и соедините над начинкой в виде мешочка, хорошо защипайте.
Каждую часть теста с начинкой слегка раскатать (как на 2ой фотографии) и оставить под пленкой на мин 20. Тогда тесто привыкнет к начинке и вы сможете тонко раскатать, при этом тесто не порвётся.
Сухую сковороду разогрейте. Жарьте хычин на умеренном огне с одной стороны до румяного цвета. Переверните хычин на другую сторону и жарьте до готовности. Во время приготовления лепешка будет вздуваться. Проткните ее сбоку шпажкой, чтобы вышел пар. Горячий хычин смажьте сверху кусочком сливочного масла, хорошо промазывая края. Готовые хычины сложите друг на друга стопочкой. Так они станут еще мягче и дольше останутся горячими. Вся стопка хычинов при подаче традиционно разрезается на 4 части. Подавайте хычины непременно горячими. Приятного аппетита!
Лепешки 😍 Супер вкусные, тонкие, на идеальном тесте👌 начинку можно менять, например, сыр, фарш или зелень, шпинат, картофель, творог - да все что душе угодно 🤤 В этом рецепте начинка фарш с сыром) Пошаговые действия 👉 Инструкция к тесту, если сомневаетесь https://t.me/madebysnezhul/241 Кстати, у меня на странице много интересных и простых рецептов для вас😌 Берем: Мука - 260 гр Кефир - 150 мл Соль щепотка Сахар - 1 ч.л Сода - 0,5 ч.л Масло сливочное для смазывания лепешек Фарш 🐓- 150 гр Сыр - 200 гр Специи и соль Из данного количества ингредиентов получается 6 лепешек. Рецепты в телеге t.me/madebysnezhul Вк vk.com/madebysnezhul Вкусно😏 Чисто с сырной начинкой https://mom.life/post/651a798843c5a8724761e9a0 #многорецептов #подпишись #лепешки #тесто #готовимдомаслюбовью #рецептыотснежуль #рецептдня #рецепт #готовимдома #чтоприготовить #фарш
Девоооочки это отвал башки🤤 Наконец то я сделала идеальные хычины🤤 Вкуснее не ела честно, во рту тает. Рецепт теста👇🏻 Прокисшее молоко- 300/350 мл Растопленное слив.масло -70 грамм Соль- 1 ст.л Сахар-1 ч.л Сода - 0,25 ч.л. Мука на глаз. Замешиваем мягкое тесто(чтоб не прилипало к рукам). Для начинки👇🏻 Творог 300-400 грамм Яйцо 1 шт Зелень у меня укроп Соль по вкусу. Все перемешать. Раскатайте кусочек теста в лепешку. Положите в центр лепешки полную столовую ложку творожной начинки. Соберите края лепёшки и еще раз раскатайте тонко, главное не порвите тесто во время раскатывания. Обжаривайте хычины на сухой разогретой сковороде поочередно с обеих сторон до легкого румяного цвета. Готовые хычины обязательно смазать обильно сливочным маслом. Приятного аппетита 🫶🏻
Первый раз готовила хычины! Оказывается это таааак легко)) И безумно вкусно! Я просто обожаю хычины! И ещё теперь мне кажется что в ресторанах очень завышают на них цены 😂 Шашлычка не хватает, а так объедениеееее 🤤 Рецептик ниже ✔ Ингредиенты: 500 гр муки 2 яйца 200 гр творога (у меня Эмиль, в брикете 5%) 250 гр осетинского сыра ( я взяла сыр Сулугуни) 300 гр сливочного масла (это для смазывания готовых хычин) 1 кг. картофеля паприка/соль/перец по вкусу Шаги: Отвариваем 1 кг картофеля, пока горячий, мнем в пюре. В остывшее картофельное пюре добавляем: 200 гр творога (если крупный, пройдитесь блендером или протрите через сито), 250 гр тертого сыра, 2 яйца, чабрец и копченую паприку по вкусу. Если сыр не соленый, посолите по вкусу. Хорошо перемешиваем ингредиенты, и всыпаем примерно 500 г просеянной муки, замешиваем мягкое липнущее тесто. Делим на 15-17 кусочков тесто, каждый шарик тонко раскатываем при помощи муки. Муки при раскатке не жалейте. Жарим каждый хычин на сухой разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Готовые хычины обильно смазываем сливочным маслом. Пока жарятся хычины, готовые накрывайте миской или крышкой, так они будут еще мягче. Приятного аппетита! С любовью 💓 Ваша Astra #astraумныерецепты
Рецепт ботишал. Творог отжать от сыворотки. После пропустить через мясорубку. Добавить на 1 кг творога 1 ч/л соды, оставить на 20 минут. Пока лежит, прокрутить картошку варенную через мясорубку и туда же сыр. К полежавшему творогу добавить картошку 2-3 не большие на 1 кг и сыр. Соль по вкусу. Скатать шарики. Отдельно замесить тесто на кефире ну или на сыворотке от творога с содой и солью. По консистенции как начинка. Если она мягкая. Тесто мягкое. И наоборот. Тесту полежать минут 20-30. Раскатать маленький кружок теста. Как 1/3 от размера начинки. Выложить начинку на круг, закрыть его, придавить рукой и осторожно раскатать присыпая мукой. Как это делать, смотрите на ютуб. Видео тьма. ) Жарить на сухой сковороде. Снять и смазать маслом.
No mane ·
Мама сына (3 года), беременна (13 нед.)
Какая красота😍😍😍😍
Wife ❤·
Мама дочки-младенца
Всегда рвутся
Попробую с вашим рецептом
Diana ··
Мама дочки (2 года), беременна (10 нед.)
Вы наверное не давали отдохнуть тесту с начинкой. Чем больше отдыхает, тем лучше катается
pikaboo·
😋😋😋😋