Июнь - время шашлыков, шумных компаний и прогулок на свежем воздухе. Но к сожалению, все мы сейчас вынуждены ужаться в желаниях и довольствоваться тем что есть. Дачи есть не у всех, а котлеты уже могли надоесть😁
⠀
Запечённые баклажаны в фарше с сыром моцарелла.
⠀
Ингредиенты 🧺
⠀
⭕️ Фарш говяжий 1 кг
⭕️ Баклажаны ( на такое количество мяса я купила 3 маленьких)
⭕️Моцарелла для пиццы
⭕️ 1 яйцо
⭕️Соль, перец
⠀
⠀
🍆 Баклажаны
⠀
Вымыть, высушить и отправить запекаться целиком в духовку. Предварительно проткните их в нескольких местах, чтобы они не лопнули. Минут 30, 200 градусов. Очищаем от кожицы так, чтобы хвостик остался. ⠀
🥩 Фарш
⠀
У меня был фарш постной говядины «глобус» 800 грамм, добавляем 1 яйцо, соль, перец.
⠀
🧀 моцареллу порезать на полоски
⠀
Собираем 🙌🏽
⠀
Понадобится доска, на неё кладем пищевую плёнку, сверху часть фарша и накрываем так же пленкой. Это нужно, чтобы равномерно раскатать пласт. Можно прямо скалкой, не тонко.
Далее берём баклажан за хвостик! Это важно, правда😂
Нежный баклажан может развалиться если его брать руками за тело 😁.
Убираем верхнюю плёнку и кладём баклажан на край пласта из фарша. Разрезаем баклажан посередине и внутрь кладём по два кусочка сыра, длиной примерно с весь баклажан . Отрезаем наконец хвостик и формируем капсулу нижней пленкой вокруг баклажана. Проще говоря заворачиваем его в фарш со всех сторон.
Перенести эту котлетку, рулет или как вам угодно проще всего тоже на пленке, потом просто вытяните ее из под него.
Духовка 180 градусов, 35-40 минут и готово!
Соус любой, у меня просто тушеные перцы сверху😛