Июнь - время шашлыков, шумных компаний и прогулок на свежем воздухе. Но к сожалению, все мы сейчас вынуждены ужаться в желаниях и довольствоваться тем что есть. Дачи есть не у всех, а котлеты уже могли надоесть😁

⠀

Запечённые баклажаны в фарше с сыром моцарелла.

⠀

Ингредиенты 🧺

⠀

⭕️ Фарш говяжий 1 кг

⭕️ Баклажаны ( на такое количество мяса я купила 3 маленьких)

⭕️Моцарелла для пиццы

⭕️ 1 яйцо

⭕️Соль, перец

⠀

⠀

🍆 Баклажаны

⠀

Вымыть, высушить и отправить запекаться целиком в духовку. Предварительно проткните их в нескольких местах, чтобы они не лопнули. Минут 30, 200 градусов. Очищаем от кожицы так, чтобы хвостик остался. ⠀

🥩 Фарш

⠀

У меня был фарш постной говядины «глобус» 800 грамм, добавляем 1 яйцо, соль, перец.

⠀

🧀 моцареллу порезать на полоски

⠀

Собираем 🙌🏽

⠀

Понадобится доска, на неё кладем пищевую плёнку, сверху часть фарша и накрываем так же пленкой. Это нужно, чтобы равномерно раскатать пласт. Можно прямо скалкой, не тонко.

Далее берём баклажан за хвостик! Это важно, правда😂

Нежный баклажан может развалиться если его брать руками за тело 😁.

Убираем верхнюю плёнку и кладём баклажан на край пласта из фарша. Разрезаем баклажан посередине и внутрь кладём по два кусочка сыра, длиной примерно с весь баклажан . Отрезаем наконец хвостик и формируем капсулу нижней пленкой вокруг баклажана. Проще говоря заворачиваем его в фарш со всех сторон.

Перенести эту котлетку, рулет или как вам угодно проще всего тоже на пленке, потом просто вытяните ее из под него.

Духовка 180 градусов, 35-40 минут и готово!

Соус любой, у меня просто тушеные перцы сверху😛