Ужин, завтрак, обед и перекус - он подходит для всего, Лоранский киш с курицей, брокколи и грибами))
Обожаю этот сытный пирог, он долго хранится и вкусный даже холодный.
Я брала его в авто, как удобный и сытный перекус в пути без остановки, когда ехала из Питера в Мурманск 1350км одна💪
В общем - рекомендую и прям хочу выложить этот рецепт)))

Тесто:
Сливочное масло 100г
Яйцо 1шт
Сахар - 1ч.л. без горки
Соль 1/2ч.л.
Мука - 300г может понадобиться больше или меньше

Начинка:
300 г куриного филе
400 г грибов
200 г брокколи
100 г лука
соль
растительное масло

Заливка:
200 мл сливок (20–33%)
150 г сыра
2 яйца
1 ч.л. мускатного ореха (по желанию)
соль

Приготовление:

Масло растопить на водяной бане (Нагрейте в маленькой кастрюльке воду, поставьте сверху емкость с маслом. У меня обычно это большой стеклянный салатник, но лучше миску, я уже 3 салатника так сменила, лопаются. Важно, что бы дно емкости с маслом не дотрагивалось до воды. Доведите воду до кипения и топите масло, периодически помешивая).

Высыпаем в растопленное масло сахар и соль, перемешаем до растворения.

В немного остывшее масло добавляем яйцо, не добавляйте в слишком горячее, белок схватится.

Всыплем пшеничную муку и замесим плотное маслянистое песочное тесто.

Оставим его под пленкой в холодильнике мин на 15мин, лучше на 30мин.
А еще прекраснее если вы распределите ровным слоем тесто по форме диаметр 22-26(у меня 24) и уберете на 15-25 мин в морозилку.

Готовим начинку:

Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить.

Обжарить грибы на растительном масле, для шампиньонов нужен. довольно сильный огонь, что бы они жарились, а не тушились.

Обжарьте мелко нарезанный лук, до прозрачного состояния с золотистым оттенком.

Добавить к луку свежую или размороженную капусту брокколи(я ее размораживаю в теплой воде). Посолите. Жарить на соеднем огне мин 10.

Соедините с луком и брокколи, грибы.

Готовим заливку:

Сыр натереть на мелкой терке.
Яйца немного взбить.
Добавить сливки.
Перемешать.
Добавить сыр.
Перемешать.
Добавить мускатный орех.

Достаем форму с тестом из холодильника, выкладываем начинку. Равномерно выкладываем заливку.

Ставим пирог в разогретую до 180гр. духовку на 40-45мин.

Готовый пирог немного остудить и разрезать)

Приятного аппетита☺️