Хачапури по-аджарски👩🏼‍🍳

Тесто:

Мука ~400 гр. в( процессе добавляла)
Молоко 125 мл.
Вода 125 мл.
Дрожжи сухие 10 гр.
Растительное масло 2 ст/л.
Яйцо 1 шт.
Сахар 1 ч/л.
Соль 1 ч/л.

Смешиваем теплое молоко, воду, сахар и дрожжи, и даем на ожить 10 минут. В это время смешиваем яйцо, масло и соль, добавляем уже ожившие дрожжи и потихоньку начинаем добавлять муку. Вымешиваем долго-долго, нудно-нудно. Тесто должно немного липнуть к рукам. Убираем в теплое место на час👌🏻

Начинка:

Сыр сулугуни 500 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Яйцо 4 шт.

Натираем сыр и смешиваем с размягченным маслом.

Достаем наше тесто, делим на 4 равные части, раскатываем, выкладываем сыр по бокам небольшим слоем и скатываем бортики, делаем красивую лодочку, выкладываем сыр в саму лодочку и отправляем в духовку.
Через 5-7 минут достаем хачапури, раздвигаем немного сыр, разбиваем яйцо и отправляем в духовку еще минут на 5-7.

Я готовила в режиме верхнего нагрева при максимальной температуре. Готовность определяла на глаз😉

Достали хачапури, посыпали зеленью и вуаля! Получилось нереально вкусно 🤤

Приятного аппетита🌷