Приветик! Хочу поделиться рецептом паски. Готовлю такую два года подряд, моей семье очень нравится 😋 Достаточно простой и вкусный рецепт 😊
Ингредиенты:
- 720 г муки;
- 25 г дрожжей (10 гр сухих дрожжей);
- 120 г сливочного масла;
- 120 г сахара;
- 240 мл молока;
- 1 чайная ложка соли;
- 2 яйца ( комнатной температуры);
- 3 желтка;
- 180 г изюма;
- ванильный сахар ( 2 пакетика по 8г);
- растительное масло для смазывания формы.
Приготовление.
1. В тёплом молоке развести дрожжи и 1 ч.л. сахара. Оставить для брожения. Сливочное масло растопить, смешать с сахаром и оставить остывать.
2. Взбить 2 яйца с 3мя желтками. В дрожжи вылить масло с сахаром, хорошо перемешать. Добавить яйца, хорошо перемешать. В полученную смесь просеять половину муки и добавить соль. Хорошо все перемешать, чтобы не было комочков. Обвалять изюм в муке и положить в тесто ( или после вымешивание теста добавить). Ввести оставшуюся муку небольшими порциями и вымесить тесто.
3. Положить тесто в смазанную растительным маслом большую емкость и накрыть полотенцем. Оставить, чтобы тесто подошло ( примерно 2 часа).
4. Бумажную форму для выпечки смазать растительным маслом. Тесто переложить в форму ( заполнить примерно на треть) и оставить ещё подходить ( я жду пока тесто поднимется практически до верхнего края формы), потом выпекать при 200 градусах около 45 минут ( если форма среднего размера,а если маленькая, то меньше) до образования румяной корочки.
Оставшиеся три белка я взбиваю с сахаром и смазываю верхушку паски.
Надеюсь кому-то пригодиться😊