#осетинскиепироги
🎈Рецепт!!🎈
Рецепт на 2 пирога
Ингредиенты:
✅260 гр муки в/с
✅200 гр воды
✅4 гр сухих дрожжей (12 гр свежих дрожжей)
✅10 гр сахара
✅5 гр соли
✅7 гр масла оливкового или подсолнечного

Приготовление:
Растворить в воде дрожжи, добавить муку, хорошо вымешать руками до полного увлажнения муки. Добавить сахар, вымешать. Соль, и только потом масло.
Тесто поставить в теплое место. Можно в духовку (включен свет), можно в микроволновку со стаканом горячей воды.
Через 20 минут обминка.
Через 20-40 минут тесто готово. Проверяем - появился пузырь на поверхности- готово!
За время брожения сделать начинку.
Варианты начинок:
✅картофельное пюре + обжаренный лук +укроп
✅смесь сыров (по 100 гр адыгейский, пармезан, сулугуни, фета), отварное яйцо (2-4 шт), соль, перец. Можно чеснок, по желанию.
✅тушеная капуста + морковь + шпинат. Соль, перец по вкусу.
.
✅Включить духовку 250 °.
Из остывшей начинки скатать шары по 200-250 гр.
.
Разделить тесто на две части. Выложить на припыленный мукой стол. Сделать лепёшку, в центр положить шар из начинки. Залепить начинку тестом и хорошенько склеить. Раздавить шар в лепешку, толщиной 1-2 см. Положить на пергамент вниз швом. Сделать надрезы ножом или ножницами.
Выпекать в разогретой духовке 5-10 минут до хорошо зажаренной корочки!
Горячие пироги обильно смазать сливочным маслом!
Вкусные как горячие, так и холодные!
❤ Приятного аппетита!❤
Будут вопросы - с радостью отвечу!