#осетинскиепироги

🎈Рецепт!!🎈

Рецепт на 2 пирога

Ингредиенты:

✅260 гр муки в/с

✅200 гр воды

✅4 гр сухих дрожжей (12 гр свежих дрожжей)

✅10 гр сахара

✅5 гр соли

✅7 гр масла оливкового или подсолнечного

Приготовление:

Растворить в воде дрожжи, добавить муку, хорошо вымешать руками до полного увлажнения муки. Добавить сахар, вымешать. Соль, и только потом масло.

Тесто поставить в теплое место. Можно в духовку (включен свет), можно в микроволновку со стаканом горячей воды.

Через 20 минут обминка.

Через 20-40 минут тесто готово. Проверяем - появился пузырь на поверхности- готово!

За время брожения сделать начинку.

Варианты начинок:

✅картофельное пюре + обжаренный лук +укроп

✅смесь сыров (по 100 гр адыгейский, пармезан, сулугуни, фета), отварное яйцо (2-4 шт), соль, перец. Можно чеснок, по желанию.

✅тушеная капуста + морковь + шпинат. Соль, перец по вкусу.

.

✅Включить духовку 250 °.

Из остывшей начинки скатать шары по 200-250 гр.

.

Разделить тесто на две части. Выложить на припыленный мукой стол. Сделать лепёшку, в центр положить шар из начинки. Залепить начинку тестом и хорошенько склеить. Раздавить шар в лепешку, толщиной 1-2 см. Положить на пергамент вниз швом. Сделать надрезы ножом или ножницами.

Выпекать в разогретой духовке 5-10 минут до хорошо зажаренной корочки!

Горячие пироги обильно смазать сливочным маслом!

Вкусные как горячие, так и холодные!

❤ Приятного аппетита!❤

Будут вопросы - с радостью отвечу!