мамы, вопрос первый:
что такое "второй" бульон, это 1) залили холодной водой, дали закипеть, слили воду и залили свежую и варим дальше или 2) залили холодной водой, сварили почти до готовности, слили, залили холодной и варим уже до конца?
вопрос второй: если варить борщ для ребенка и свёклу с морковью добавлять сырыми, будет ли вкусно
Комментарии
Я всегда свеклу сырую кидаю, а лук и морковь в томате пассерую
Второй бульон , это первый ваш вариант. Насчёт борща кидайте овощи сырыми, но лук с пастой обязательно пропасируйте , будет очень вкусно.
1-й вариант но я ещё мясо промываю, хоть пенку собираю, а на курице есть какая-то фигня от пены. Ну или я как-то не так варю😅
На мой взгляд 2-й бульон - это 1-й вариант у вас.
Варила так борщ и добавляла всё сырое ,без зажарки. Было вкусно. Можно совсем чуть поссеровать .
Сварили, потом поменяли воду , она закипела и кинули мясо))я часто так варю, кидаю и она вариться ))
Кинули мясо в холодную(горячую) воду, вода закипела, мясо проварилось 10минут, воду слили , налили ещё воду и дальше варите до конца. Считается , что за 10 минут выходят основные жиры и химикаты с мяса