Как сделать прозрачный бульон из индейки?

Правильно написали,что от мяса зависит. Я тоже так хочу прозрачный золотистый бульон как в детстве! Более менее приемлема курица халяль набережные Челны (именно наб.челны!), бульон прозрачный и вкусный. Правда не везде ее найдёшь ...

Изначально и на протяжении всей варки Не накрываю крышкой и бульон прозрачный )

Плечики помыть и перед тем как закидывать в воду подержать в воде. Тем временем поставить кастрюлю с водой на плиту и когда вода закипит , бросить плечики, так пены меньше убирать приходится, а иногда вообще нет, если хорошо промыть и дольше в воде держать. Потом ставить на медленный и всё, что выше написали.

Процедить после готовности , снимать накипь во время ))

Целую очищенную луковицу кладу, именно когда варю курицу.

На медленном огне варить

Супер медленный огонь и без крышки. Вместе с мясом добавить головку лука

Когда вода закипела с бульоном,то берете стакан холодной воды и тонкой струйкой вливаете туда,бабуля в деревне так делала)

От мяса зависит,купила деревенскую курицу,бульон золотой и такой вкууусный,а все что в магазине даёт мутный цвет

Я через марлю пропускала бульон😅кристальный был)

Не давать кипеть, снять пену сразу, как только появилась

На медленном огне томить, а когда первый раз варите на сильном

Можно лук и морковь крупными тонкими слайсами порезать и обжарить на сковороде без масла и в бульон кинуть

Целую помидорку добавляю )

Медленный огонь и приоткрыть крышку

Ставить холодную изначально

А пену убираете?

На медленном огне