Как правильно варить мясо для супа: в холодной или кипящей воде

В холоднуб

В кипящую кладу)

В холодную

В холодную

В холодную)

В холодную

В холодную

В холодную

В холодную

В холодную, если кость.

А если мякоть, то сначала обжариваю с овощами и заливаю кипятком с чайника и уже добавляю картошку и все остальное..

В холодную

В холодную.

Ну если нужен бульон пожирнее и понаваристее, то в холодную и медленно доводить.

В кипящую)

Кладёте. В холодную.

В холодную

В холодную

В холодную

В холодную

Я тоже в холодную. Даже не задумывалась что можно в горячую🤣

Это как мой бм, в 37 лет сам впервые решил сварить макароны… кинул их в холодную воду🤣🤣🤣 славный клейстер получился🤣🤣🤣

Я кипящую🙈

В холодную. Когда-то где-то слышала, что так бульон вкуснее)

Я даже не знала, что кто то сразу в холодную.

Я только в кипящую.

Где-то читала что если в холодную то бульон именно вкуснее будет. Если акцент надо на мясо то в кипяток.

Всегда в холодную

Если нужен бульон наваристый, то в холодную, и после кипения убавляю температуру, чтобы еле еле булькал иногда. Если мне нужно мясо сочное, то в кипящую

В холодную, довожу до кипения жду 5 минут и сливаю. Потом заново в холодную воду.

Получается прозрачный и не жирный бульон.

В холодную всегда.

Я где-то прочитала, что надо в кипящую

Варила так, действительно чистый бульон получается, в холодной не такой

Но я чаще кладу в холодную, так проще

В кипячёной, как то давно мне шеф повар сказал, что так меньше пенки.

В кипящую так меньше пены

В холодную

В холодную

В холодную,но на втором бульоне варю супы. Мясо закинула в холодную воду, закипело, слила, ополоснула кастрюлю, мясо еще раз залила холодной водой и вот тогда на медленном огне варю.

В холодную, но иногда и в горячую ,когда воды налила и отвлеклась, подхожу, она уже кипит 🙈

В горячую, пены нету почти. И он не мутный тогда

В холодную

В холодную

Вода запикит и мясо добавляю.

В холодную

По технологии в холодную если нужен бульон, в кипяток, если цель- мясо

В кипящую.

Варю только мякоть.