Как правильно варить яйца, чтобы убить сальмонеллу?
Девочки, на кону шуба. Либо отсос мужу.
Подскажите, сколько нужно варить яйца, чтобы убить сальмонеллу? В интернете пишут, что 100 градусов достаточно, НО, зачем тогда варить 5-10 минут, если при закипании уже убиты бактерии?
Второй вопрос. Кидаете ли вы яйца в горячую или холодную воду, прежде чем ставить на огонь?
Лучший комментарий
Сальмонелла погибает при температуре 70 градусов и она же только на поверхности на скорлупе .
Комментарии
Температура снаружи, но не внутри) вот когда внутри яйца будет 100 - оно сварится вкрутую и полностью обеззаразится) сальмонеллы иногда могут проникать глубоко, прям до желтка, а не быть только на поверхности
@alexabogdana@popkabelki, добавлю справедливости ради, что мы заразились не через еду. Она в то время не ела ничего из этого((( а как-история умалчивает (
Класть в холодную воду. Варить до полной готовности 5-7 мин.
Пока без шубы, но и муж без отсоса 😂 он пока не признает меня правой))
Ахахахахах, спасибо вам, добрый человек 😂
Жена всегда права, вне зависимости от ответа 😂😂😂
В холодную воду и варю 1.5-2 мин, от начала закипания.
У нас никто не любит яйца "в крутую".
В холодную и на таймер, в горячей они лопаются намного чаще.
Ну и кипят они почти минут 6, думаю, этого достаточно для всех вредителей😁
Так яйца варят, чтобы сварить🙄 от времени варки зависит то, как они сварятся- всмятку или вкрутую. Я кладу в кипящую воду. Убавляю с 9 до 7. Ставлю таймер на 6 минут - муж любит вполусмятку. Себе варю дольше, я люблю вкрутую.
Кто-то любит сырые яйца)
Я люблю в смятку, но у меня ощущение, что так яйца проходят обработку на 50-70%, риск заражения остается
@popkabelki ну сырые как минимум хорошо помыть нужно. И да, там кто-то писал - сальмонелла живёт на скорлупе. Опустите в кипящую воду на 3 минуты - свариться не успеет, но бактерия погибнет.
Да и в магазинных яйцах крайне маловероятно она есть. Вероятне в домашних.
Заливаю кипятком, варю не из за сальмонеллы, а чтобы не остались жидкими)) не переношу всякие всмятку
Потом ледяная вода и чистятся как родные..если зпливать холодной чистить сложнее
@popkabelki вообще, по законам физики если холодное яйцо сразу в кипящую воду поместить, скорлупа треснет. Плохо в школе учились мальчики. А чтобы не ссориться, освойте приготовление яйца пашот, и это булет вашим общим рецептом)))😂
@tyus, мы хотели с мужем уже эксперимент проводить, замороженное яйцо кинуть сразу в кипяток) пока не дошли до этого 😅
@popkabelki веселые вы люди! Ну нашли же тему для прикольного общения!
В холодную сразу кидаю
Не засекаю сколько варю
Всегда жду подольше 😀
Мне кажется, сейчас риск заразиться от фабричных яиц минимален... Кур кормят антибиотиками на фабрике, в их помете нет инфекций. Быстрее от ножа после мяса заразишься, чем от яйца. Но теоретически все возможно
Раньще варила в холодной. Теперь в горячей. И реально 10 минут.
Для 100% результата нужно варить 7 минут, сальмонелла погибает при 71 градусе, а такая температура в желтке яйца достигается как раз примерно на 7 минутах. И да, чисто теоретически сальмонеллы могут быть не только на скорлупе, но и в желтке, хоть и это очень маловероятно.
Меня больше удивило то, что кто то отпускает яйца в уже кипящую воду, я такое, честно, первый раз слышу😅
Да это мужики какие-то не логичные - холодные яйца в горячую воду 😬
А еще думают, что у них с логикой лучше, чем у женщин 😂
Кушайте перепелиные, там нет сальмонеллы можно сказать
Инфекционист (а мы наблюдаемся по сальмонелла) сказала варить минут 40 яйца
Сколько? 😳 она не уточнила, какие яйца 40 минут варить? Страусиные?
@popkabelki, это шутка?) просто, думаю, вы не сталкивались с сальмонеллой и Слава Богу! А мы сталкивались. Все прелести опустим, Но я теперь не ем яйцо в смятку, и готовлю все по 100 лет, чтобы не дай Бог что-то осталось там живым
@alexabogdana, я вас прекрасно понимаю, тоже есть страх этой сальмонеллы
Но для меня 10 минут достаточно, первый раз про 40 минут слышу)
Кладу в холодную воду, варю 4 минуты после закипания. Люблю когда желток текучий, по другому не едим)
@popkabelki, нет, едим много яиц, муж на спорте 🏋🏻♂️ нам 10 яиц это прям на 1,5 дня
Уже беру прям по 30шт
Дочка ест только белок, изначально так было , не зависимо от того какой желток
@ms.dudkina, огоооо, сколько это вы в месяц чисто на яйца тратите? 😳
Пысы: посчитала, около 2500р в месяц, в принципе не так уж много, как кажется)
@popkabelki, омлеты часто, яичница с беконом, и просто яйца, салаты, бутеры с авокадо и яйцом))) муж еще и протеином питается))) да яйца вот в Чижике по 50р, нормас)))
Я ем глазунью с жидким желтком как от домашних кур, так и из магазина, пока ни разу не заразилась
Варю в холодной и как бог даст) бывает вообще забываю и они жарятся в конце концов 😂
@vovan011209, в моей версии победила я, муж это не признает 😂
Я тоже бывает ем яичницу с полусырыми желтками, но в этом случае просто надеюсь, что зараза не пристанет 😅
Сальмонелла погибает при температуре 70 градусов и она же только на поверхности на скорлупе .
Я кидаю в холодную воду, потом ставлю на плиту. А на первый вопрос не знаю)
Цель варки яиц ведь не только в том чтобы убить сальмонеллу но и чтобы яйца сварились?) поэтому и варят несколько минут, а не одну секунду, или я чего-то не понимаю?)
Выше отвечала, что кто-то любит же сырые яйца) для меня нужно варить 10 минут, чтобы ТОЧНО ничего не было
Если 5 минут - то есть вероятность заразиться
Мужу 5 минут ок, для него это время достаточно)
Ставим в холодную воду варить, варим пока не забудем, как услышим выстрел с кухни бежим на кухню. Видим чёрную кастрюлю и лопнувшее яйцо, значит всё, после выстрела сальмонелла убита😆😆😆
Просто сальмонелла же не за 10 секунд убьется ,а минуты 1-2 ,даже при 100с все равно надо это время подождать 😅
В холодной начинаю варить ,знаю некоторых людей ,кто бросает уже их в кипяток
Сама варю минут 10
И так ,и так это нормальные способы приготовления)
@popkabelki, вот сейчас зашла посмотреть за сколько погибает )
Оказывается мгновенно это 1-2 минуты 😂😂если кто не знал
Ох уж этот интернет
Ваш вопрос прям в точку😂 решила я тут Алису сегодня спросить сколько яйца то варить, ответ: 10-12 мин в кипящей воде или 8-10 в холодной (ну тип с начала закипания)!
Я на глаз варю, когда вспомню что пора доставать, тогда и готовы. Уверена была, что вкрутую сваренные априори без сальмонеллы
Я всегда варю не меньше 10 минут после закипания, тогда точно ничего внутри не будет)
@popkabelki, да у меня иногда они и полчаса варятся😂
Нужно время,чтобы высокая температура проникла внутрь яйца,мгновенно видимо только на скорлупе погибает 😁😆
В холодную воду, бросите в горячую - оно лопнет.
Варят 10 минут, чтобы внутри оно было не сырое, а не из-за внешних бактерий
@popkabelki, тогда спешу его расстроить с тратой денег, а вас поздравить с шубой 😁
@dashavoronina, да если бы он еще признал факт, что я права 😂
Мне кажется, он бы и с учеными начал спорить 😂
Зачем варить 5-10 минут ?
А вы что хотите сырые яйца кушать ?) Тогда когда вода закипит, внутри они еще сырые
Яйца ставлю в холодной воде на огонь, варю 10 минут после закипания. Если хочу яйца вкрутую
Вопрос при скольких градусах погибает сальмонелла) а не сколько варить, чтобы яйца были готовы
Кто-то любит сырые яйца, но при этом, обдав яйца кипятком, сальмонелла не исчезнет (как пишут в интернете, при 100 градусах погибает)
@popkabelki так вы сформулируйте вопрос правильно ) у вас написано - при скольки градусах погибает сальмонелла ,пишут что при 100 градусах, но тогда зачем варить.
Так что написано в интернете? Что дополнительно надо варить?
Наверное для того что сальмонелла может жить не только на поверхности скорлупы, а еще и внутри самого яйца. Снаружи вы убьёте просто кинув в кипяток, а внутри нет
Я варю в холодной, подруга кладки в кипящую и сразу засекает необходимое время
Варить 5-10 мин. это для готовности яиц. Всегда кладу в холодную воду при варке.
Смогу ответить только на второй вопрос. Я ставлю варить яйца в холодной воде
Если яйца домашние, то содой протираю и замачиваю с содой на 5 мин. Вкрутую варить 10 мин, потом в холодную кидаю
Вкрутую варить надо 13 минут после закипания . И класть надо в холодную воду.
Сколько варить 10 яиц?
Я вчера положила 10 яиц в одну кастрюлю, думая, что одно яйцо варится пять минут, значит за раз 10 яиц варила 50 минут. Это меня ночью беспокоило и погуглила, оказывается 10 яиц варится столько же, сколько и одно яйцо 😅
Честно, я до этого так много яиц не варила, максимум 3 штуки и варила 10 минут.
Вы яйца моете? Как можно не мыть яйца 🙈🙈🙈 . Я тут узнала,что многие не моют их. 😕 А мясо? Ну тут спорно конечно. Хотя бы будет обработка термическая. Но я все равно споласкиваю, мне так привычнее и приятнее. Первый бульон всегда сливаю (закипит, чуть и сливаю)
Не люблю красить яйца, только потому что не умею варить яйца))
Где найти безопасные яйца для яйца-пашот?
Хочу яйцо-пашот, но боюсь сырые яйца, всегда варю только вкрутую... Где взять яйца и быть уверенной в качестве и безопасности хотя бы на 98-99%?
У кого что, а у меня сегодня зеленый борщ! Нямки🤗 Кто любит и кто как варит, делитесь своими секретиками, может они есть?
И вопрос:
1. Вы варите с томатной пастой или без?
2. Яйца взбиваете и вливаете в кастрюлю или варите и режете кусочками?
Ставим в холодную воду варить, варим пока не забудем, как услышим выстрел с кухни бежим на кухню. Видим чёрную кастрюлю и лопнувшее яйцо, значит всё, после выстрела сальмонелла убита😆😆😆