Я и выпечка — две подружки. Тыквенный сезон в самом разгаре, и поэтому хочу поделиться с вами рецептом тыквенных кексов, тыкву в которых почувствовать сложно даже особо привередливым членам семьи.
ТЫКВЕННЫЕ КЕКСЫ
.
200-300 гр. тыквенного пюре
200 гр. муки
2 ст . ложки манки
щепотка соды
щепотка лимонной кислоты
3 яйца
150 гр. сахара
100 мл. растительного масла
По желанию или любви можно добавить изюм, лимонную цедру или любимые специи: куркума, корица, мускатный орех, ваниль, имбирь. Только не переборщите.
.
Для пюре тыкву можно запечь/потушить с небольшим количеством воды и пробить блендером.
Яйца взбить с сахаром.
В отдельной ёмкости смешать муку, лимонную кислоту, соду, манку.
В охлаждённое пюре добавить масло, перемешать. Добавить яйца, специи, сухие ингредиенты, перемешать.
Тесто у меня получилось довольно жидким.
Выложить его в формочки для кексов, заполнив на 2/3, или продолговатую/круглую форму для одного большого. Выпекать при 180 до готовности. У меня они пеклись около 30 минут, но духовки у всех разные, поэтому следите. Нужно, чтобы деревянная шпажка выходила сухой!
По текстуре они получаются чем-то похожими на брауни. Очень яркие по цвету и довольно быстро съедаются.
Приятного аппетита!
#тыква #выпечка #выпечкаизтыквы #блюдоизтыквы #рецепт