Я и выпечка — две подружки. Тыквенный сезон в самом разгаре, и поэтому хочу поделиться с вами рецептом тыквенных кексов, тыкву в которых почувствовать сложно даже особо привередливым членам семьи.

ТЫКВЕННЫЕ КЕКСЫ

.

200-300 гр. тыквенного пюре

200 гр. муки

2 ст . ложки манки

щепотка соды

щепотка лимонной кислоты

3 яйца

150 гр. сахара

100 мл. растительного масла

По желанию или любви можно добавить изюм, лимонную цедру или любимые специи: куркума, корица, мускатный орех, ваниль, имбирь. Только не переборщите.

.

Для пюре тыкву можно запечь/потушить с небольшим количеством воды и пробить блендером.

Яйца взбить с сахаром.

В отдельной ёмкости смешать муку, лимонную кислоту, соду, манку.

В охлаждённое пюре добавить масло, перемешать. Добавить яйца, специи, сухие ингредиенты, перемешать.

Тесто у меня получилось довольно жидким.

Выложить его в формочки для кексов, заполнив на 2/3, или продолговатую/круглую форму для одного большого. Выпекать при 180 до готовности. У меня они пеклись около 30 минут, но духовки у всех разные, поэтому следите. Нужно, чтобы деревянная шпажка выходила сухой!

По текстуре они получаются чем-то похожими на брауни. Очень яркие по цвету и довольно быстро съедаются.

Приятного аппетита!

#тыква #выпечка #выпечкаизтыквы #блюдоизтыквы #рецепт