Итак, моя первая лазанья 🥳

(Спойлер-получилось так вкусно, что не успела сделать фото готовой, сразу порезали)

Фарш (очень мелко порубила индейку), лук обжарила на среднем огне (по классическому рецепту еще квадратиками морковь 🥕)

Далее адыгейская соль, мамины специи для мяса.

Добавила полстакана красного вина (по рецепту сухое), выпарила вино.

Добавила томатное пюре 🍅

Тушила достаточно долго.

Сливочное масло растопила в сотейнике, добавила 3 ложки муки и перемешала. Обжаривала помешивая несколько минут. Добавила холодное (важное уточнение) молоко и постоянно перемешивала венчиком до загустения. И никаких комочков)))

Выкладывала в форму по следующей очередности: бешамель на дно, листы теста, фарш, сыр пармезан, бешамель, тесто, бешамель, фарщ, сыр и так много раз)))

Выпекала 40 минут, 180 градусов.

Дала остыть немного.

В самом конце сверху добавила сыр сулугуни блинчиками и смазала оливковым маслом слегка.

Всегда боялась готовить лазанью) то бешамель комочками, то тесто не выпечется, то еще что. А тут очень захотелось и сразу получилось! 💃🏻🥳🥰