Кто-нибудь лазанью делает со сливками просто? У меня у рукожопа бешамель этот не получается.сплошные комочки!!
Кто-нибудь лазанью делает со сливками просто? У меня у рукожопа бешамель этот не получается.сплошные комочки!!
Комментарии
Юлия СуховерховаМама сына (1 год)
@tanya_p_z, какого черта про мускатный орех я вообще впервые слышу.горе кулинар 😱🤦♀️
@yulya_suhoverhova вообще правильно соус варить так: растопить масло в сотейнике, всыпать аккуратно муку, постояяно мешая, паралельно поставить молоко на средний огонь и довести почти до кипения ( чтоб было горячим, но не кипело) в молоко положить мускатный орех и лавровый лист и дать постоять мин 10, потом теплое молоко влить в муку с маслом и на среднем огне, постоянно мешая, довести до легкого загустения. Надеюсь понятно объяснила😅
RitaМама сына (4 года), беременна (32 нед.)
Бухаю молоко сразу,без всяких медленных вливаний и никаких комочков нет. Впервые о том,что медленное вливание ни на что не влияет услышала на мастер-классе Ильи Лазерсона. Проверила сама,и правда не влияет. Но если вдруг комкается,блендер и правда поможет.
Молоко теплое вливаете? Я раз торопилась и молоко не подогрела и весь соус был в комках, а так всегда идеальный соус получается 👌
ЭлинаМама двоих (1 год, 8 лет)
Вы муку когда разводить начинаете подливайте по чуть чуть молока, чуть чуть налили растворили муку, еще подлили и т.д.
oxyМама двоих (младенец)
@yulya_suhoverhova, надо молоко оч маленькими порциями вливать, постоянно помешивая. На худой конец - блендером взбить😉
Юлия СуховерховаМама сына (1 год)
@submissivewife, ладно,дам себе последнюю попытка нормально его сделать😁
ЕкатеринаМама сына (1 год)
Венчиком блендером взбейте и все,у меня всегда без комочков! Пальчики оближешь 👌🏽
AnnaМама дочки (1 год)
На сухой сковороде обжариваю муку, потом добавляю много слив.масла, потом заливаю молоком. Соль и перец по вкусу. Все. ) Никаких комочков
indefined·Мама двоих (1 год, 1 год)
В холодном молоке муку перемешиваю, а потом заливаю к маслу) всегда без комочков)
·Ответить