Время абрикосов пришло😁Абрикосовый пирог с миндалём!🍑👌🏻😋оооочень вкусно!

Куриное яйцо 2шт

Миндаль 50г

Мука 300г(или 100г муки и 200г миндальной крошки)

Сливочное масло 150г

Сахарная пудра 20г

Абрикосы 20шт

Сахар 120г

Разрыхлитель

1️⃣растираем 70г сливочного масла с сахарной пудрой,вливаем заранее взбитое яйцо,перемешиваем и одновременно взбиваем до однородной массы

2️⃣добавляем жаренный миндаль,который надо предварительно покрошить и неполный стакан муки,дать постоять.Муку можно заменить миндальной крошкой.Но для фактуры все равно добавить миндаль орешков так 20.

3️⃣абрикосы помыть, разрезать на половинки и вынуть косточки.

4️⃣сахарный сироп:1стакан воды и 1\2 стакана сахара довести воду до кипения и варить помешивая 10 мин сироп,потом,примерно на 1 мин опускаем абрикосы(срезом вниз) и достаём на тарелочку,они должны стать немного мягкими,но не потерять форму,остудить.

5️⃣для теста:смешать 100г муки с разрыхлителем,добавить 2 ст ложки сахара и немного соли,добавить холодное натертое на крупной терке сливочное масло(150-70)=80г и замесить тесто,добавить желток.Слепить шар,обернуть в плёнку и убрать в холодильник минут на 20.

6️⃣собираем все вместе

Тесто тоненькой на дно формы.Далее положить и разровнять миндальную начинку,сверху выложить абрикосы.

7️⃣Духовка 180градусов,45 минут

Приятного аппетита!😋🙌🏼🥮

#рецепт

#кулинар

#пирог