Я на секундочку, только поделюсь феноменально лентяйским способом вкусно накормить ребенка.
1) дети любят фрикадельки!
Да-да, я знаю, вот именно ваш не любит, но, во-первых, не факт, что навсегда, во-вторых, он таки еще не пробовал моих фрикаделек!!
Они не резиновые, в них нет риса и муки, они не сухие и не требуют героизма в приготовлении.
2) дети любят кускус!
Конечно же, ваш не любит, но погодите, есть один нюанс.
Кускус часто либо суховат и твердоват, и тогда его выплевывают, либо липкая размазня, и тогда его... тоже выплевывают. Есть способ этого избежать.
Итак, фрикадельки для тех, кто не собирается получать кубок за самые идеальные шарики и самую расово верную пропорцию хлеба или муки!
Берем филе курицы, кроля, индейки - кого не жалко. Хорошо, если чуточку подмерзшее (не замороженное), но не обязательно. Луковицу здоровенную. Яйцо. Всё.
Режем крупными кусками лук и мясо, кладем в измельчитель (который с большими ножами, не погружной блендер), вжжжжжжжж. Добавляем йайтсо. Вжжжж, вжжжжж! Всё.
Получится липкое тесто, примерно как для драников/оладушек.
А теперь магия: я думала о яйце пашот, когда зачем-то решила попробовать сделать такую штуку.
Кипятим подсоленную воду. Немного, мы не гомеопатический суп варить собрались! Зачерпываем тесто чайной ложкой, примерно треть ее объема, ииии капаем прямо в кипящую воду. Капля моментально схватывается и всплывает уже готовенькой фрикаделькой.
Ну... таки всё. Капаем, пока не иссякнет фарш. Можно с двух ложек одновременно для быстроты. Получаем разом и фрикадельки, и бульон, который можно заморозить, использовать для супа или, как предлагаю я, сварить в нем кускус.
Кускус варим так: на полторы части бульона - одна часть сухого кускуса. Не пожалейте кусочек сливочного масла туда. В кипящий бульон засыпаем кускус, держим на мааленьком огне, лучше прикрыть кастрюльку (я взяла крошечный ковшик для детской порции), помешиваем. Через 8-10 минут (либо меньше, смотрите инструкцию на пачке - некоторые виды вообще можно не варить, просто залить) вода впитается в кускус, он готов. Смешиваем кускус с овощами/зеленью/сыром/бабкиными сказками, а вот прямо перед подачей наливаем туда пару ложек бульона! Тогда он уже не расквасится, но будет не таким липким, сочным, и ребенок куда охотнее его слопает, особенно если вы не поскупились на любые овощи, которые он любит.
Вуаля, чо.
#троглоДИт
Долго держала ваш рецепт в избранных и сегодня свершилось😅 боженьки, я сама фрикадельки умяла😂😂😂 пришлось второй раз для дочки готовить😂
Анастасия,вероятно,вы это не увидите,но я все равно напишу. Спасибо,спасибо Вам огромное! Я готова петь оды Вам и этим фрикаделькам! Сын,который ничего не жрет почти ничего уже 2 месяц,готов поглощать их на завтрак,обед и ужин! Он даже так фрикадельки от семпер не ел!
Оооооо, это лучшая новость дня!!))) фрикадельки и правда спасительные, ибо мягкие и не сваливаются в вязкий шар.
Готовлю и держу кулачки , что сын станет есть 😌 как полезли моляры с клыками мой всеядный поросёночек стал от всего отказываться... И добавлю для верности солевой раствор ☺️
Можно уточнить пропорции? Луковица, яйцо - ок, а мяса для них сколько молотить?
мы любим фрикадельки, но ваш способ приготовления мне больше понравился и ручки чистые😬, прочитала ваш пост и решила попробовать кускус, взяла Мистраль, нам с сыном ооочень понравилось😋, спасибо, что поделились🌹
@froekensnork да катать не проблема, но вот именно когда руки в фарше/в мясе/тесте, сын норовит вершить опасные дела, требующие молниеносной реакции😬
Большое спасибо за рецепт! Это первые фрикадельки, которые сын согласился проглотить)) не пожевать и выплюнуть, а прям съесть!:) Наконец-то уйдем от мясных банок, благодаря Вам😊👍
Я очень рада!! Я офигела от счастья, обнаружив, что они по текстуре такие же, как мягчайшие фрикадельки Семпер, которые Ди тоже охотно всегда жевала.
А я так катлетки делаю ,только выкладываю на разогретую сковороду и заливаю водой под крышку.они так рухнут.и дочь их любит
👍👍👍 СпАсИбО!! У Вас много разных тарелочек😍это те, которые в свч ставить нельзя?))
Да, эти нельзя. Однако, если на 15-30 секунд небольшой мощности ставить бамбук, то все ок, они не успеют обуглиться))))
@birusinka, бамбук - растительное волокно, при перегреве он закономерным образом загорается)
Кабачком. Но если лук в блендере, то его, как правило, не обнаруживают))
Надо попробовать приготовить кускус, смотрю все ровесники его обожают, а мы че? 🤨😁
Вот ТУДА меня еще никто не целовал 🤣🤣🤣🤣 после этого вы обязаны на мне жениться!
Все круто очень, но я не поняла пропорции кус-куса 😂 можно для гуманитариев отдельно?))
Например, 50г кускуса на 75 воды. Или 100 на 150, например. Или 200 на 300)))
Уже приготовленные? Да, конечно. Потом разморозить в микроволновке. Но хранить не слишком долго и в хорошо закрытом пакете.
Чтобы фрикадельки и любые котлеты были мягкими и сочными, в них нужно добавлять немного минералки и желток, белок придает сухость и жесткость мясу.
Да, зато скрепляет фарш. А овощи типа кабачка и лука дают сочность. Интересно, как работает минералка??
@froekensnork желток итак скрепляет. От минералки воздушный фарш, дочь не давится такими фрикадельками и только после этого стала признавать мясо. Я правда ещё риса немного добавляю и взбиваю фарш дважды
@merlinbounce, думаю, вам больше помогает взбивание, а не минералка)))) мой рецепт работает именно из-за взбивания измельчителем.
В тарелке кускус?😨 где взять такой крупный? Я встречала только мелкий очень
@mary.cherry да нет, это все пшеница, разница толькл в размере. Птитим туда же
Кайф же, да?? Меня смех разбирает от того, насколько это читерский способ)))
Сама фу как не люблю кускус, но дам и ей и себе ещё один шанс - вдруг я просто не умею ее готовить 😁 спасибо!🌸
Я делала кускус по инструкции на упаковке, отличный получился)))
Сколько филе, чтобы получился жидкий фарш?
Все почитала комменты , надо купить попробовать . Это типо макаронное изделие напоминающее кус кус
Честно говоря , то что на фото не похоже на кус кус . Вы уверены что это не другая крупа ?
@maman85, это не булгур. Но булгур тоже делается из пшеницы, можно готовить так же.
Ни разу не пробовала ещё готовить ребёнку кускус. Надо попробовать. Спасибо ☺️💐
А как сделать так, чтоб кускус не слипался?😅 у меня он не такой крупный, как у Вас
Всегда думала,что кус кус выглядит иначе. То что у вас на фото считала птитимом. Начинаю подозревать, что это одно и тоже.
А у меня другой способ приготовления фрикаделек - получаются очень сочные)) куриное филе или филе индейки, делаем фарш, добавляем к нему на мелкой терке кабачок/цукини,готовлю в мультиварке) более сочных фрикаделек(тефтель,котлет) я никогда не пробовала)
@sveta91131, спасибо , а то делема, кабачок , индейка , кролик есть , лук , морковь , а Яйца закончились 😂
@in_fog да не, все одно и то же, пшеница же. Попробуйте птитим, он самый крупный из них
Мне показалось или фрикадельки у вас поджаренные или чё за корочка не пойму?))
Фрикадельки - гениально! Утащила в избранное!)) кускус я сама не пробовала ни разу, а вот булгур младшая уплетает только в путь))) старший эстет, ничего рисоподобное он не ест😂
А моя не ест мясо ни в каком виде)она просто не хочет его пробовать🤦♀️кускус только на молоке варила и потом финики добавляла и Изюм,особо не зашло,но попробую так сделать,только без бульона,моя дама даже запах мяса не выносит
@froekensnork, ух ты. Нам конечно только вот вот 10, но ситуация такая же. У него прям рвотный рефлекс! Не то что от мяса , а даже от запаха! Я не знаю вообще как так то 🤷♀️😞
@iamnastya_sp сыну 8 лет , мясо не ест совсем😣 вообще 😭 ни в каком виде .
Только запах учует , или поймет что видоизменила и в тихоря подложила , сразу блюет. 🤷
@dasha.klkl1992, вот и в нас так... даже если я на 160 мл пюре кладу горошину маленькую , даже так рвотный рефлекс 😔 как же так... а врачи что говорят, какие могут быть причины.?
Такой крупный кускус называется птитим, так обычно на пачке написано) кстати, спасибо за идею, давно не покупала такую крупу, а то уже макароны с рисом надоели))
@makar_kate, насколько я понимаю кус кус слеплен из маленьких кусочков зерна, в то время как птитим из муки готовится. Получается из всех пшеничных «круп» он едва ли самый полезный, но точно очень вкусный
Кускус просто кипятком заливаю, тоже норм. Фрикадельки как Вы делаю)
От гавайской смеси немного того😄
@nata992, аааа. У меня разные пакетики, жаказываю овощи для ребенка по отдельности
Моя любит и кускус и фрикадельки 😂 и гавайскую смесь тоже) кстати, надо приготовить. Никогда его не варила. Готовлю по инструкции, то есть заливаю водой и для вкуса добавляю ещё всякие травки. Вкусно получается)
Посуду давно взяла на заметку. Но цены... Коплю короче))) потом как куплю партию) ух!))
@neojidanno, да все это паста))) написано ж крупно: кускус! Манка тоже паста, чо)))
Мой может и любит,раньше ел. А теперь в рот кроме огурца и иногда кукурузы ничего не тащит 😒 хоть усрись с рецептами , сервировкой и подачей
@poganko, жопа!! У моей подруги ребенок полгода ел только пельмешки определенной фирмы и больше ничего((
Мой тоже пожует и выплевывает☹уже столько рецептов отсюда брала и готовила,ничего не идёт. Кто-то так нахваливал тыквенный суп,такооой вкусный,ребенок просил добавки..воодушевилась,приготовила,сын чуть ли не блеванул😑
Тыкву очень многие не любят, тем более дети: сочетание сладкого и соленого вкусов своеобразно((
@sleza30, У нас наоборот - все жуёт и выплёвывает, не глотает. Как научить глотать? 😃
@froekensnork, Кускус не пробовала, спасибо за идею 😘
@froekensnork, не факт, выплевывает все: картофель из супа, огурцы, помидоры свежие, мясо тушёное/вареное, хлеб, печенье, и тд. Если увлечётся мультиком - проглотит пару раз, потом опять жуёт и плюет. У нас уже кошка сидит под столом и ждёт, вдруг что прилетит) Спокойно глотает кашу, мясное баночное пюре, картофельное пюре и фруктовые пюрешки.
@froekensnork, ага, но ведь жуёт, практически все хорошо пережеванное кошке отдаёт)) Только она с зубами и особо без надобности 😁
И не говорите, я стояла над кастрюлей и угорала над этими ленивыми пельменями)))
@froekensnork, приготовила сегодня! Фрикадельки и правда мягкие и вкусные 🤤 ещё раз спасибо!
Так описали, что я сама захотела, как раз на завтра продумывала обед. Мерси🤗
@froekensnork, я просто стараюсь готовить одно на всю семью, поэтому этот рецепт отлично подойдет👌🏻
Как вкусно выглядит. Ещё б кто подсказал, как научить жевать. Ни в какую. Глотает и все, соответственно давится
Вот на этих фрикадельках хорошо учиться, они разваливаются от малейшего прикосновения!
У вас такой крупный и красивый кускус😍. Какой производитель? Я во Вкус вилл покупала, он мелкий
@_ksu132, птитим мне кстати не понравился в отличие от кускуса( очень он на макароны похож)
@maman85 спасибо! Булгур любим, кускус не очень. А вот птитим еще не пробовали🙂
@peter.mariya2018, кускус делается из пшеницы. Фактически это гигантская манка))) продается готовым к приготовлению в виде маленьких сухих шариков.
@froekensnork, а ещё у вас там кукуруза,броколли,горошек? Это просто по отдельности покупали? Или эта смесь какая ?
А у меня другой способ приготовления фрикаделек - получаются очень сочные)) куриное филе или филе индейки, делаем фарш, добавляем к нему на мелкой терке кабачок/цукини,готовлю в мультиварке) более сочных фрикаделек(тефтель,котлет) я никогда не пробовала)