Каааак? Ну как научиться варить прозрачный куриный бульон?
И в холодную/ горячую/ кипящую воду ложила. И пенку снимала и процеживала. И разные части курицы брала...всё равно бульон белый и мутный.
🆘️Помогите 🆘️Как вы варите прозрачный бульон???
Комментарии
А в нете наоборот написано. Что надо на сильном огне довести до кипения и потом убавить🤷♀️
@mega.raskraski Я варю на медленном огне и всегда прозрачный бульон.А на сильном огне он перекипает и получается мутный.У меня технология отработана годами.Как закипает я кидаю луковицу и морковь,а если в кипящую воду добавить соль то всплывёт вся накипь
Нужно на очень медленный огонь ставить . А если окорочка голень то у них тоже может белеть бульон.
Нужно луковицу и морковку кидать сразу с мясом , потом их есть нельзя - нужно выкинуть (они в себя впитывают бяку всякую). Повар научила .
А вы какую курочку берёте? Может ещё от неё зависит)) я Алель окорочка беру и делаю как писали выше. Однажды взяла какую то непонятную огромные ножки были и бульон мутный был((
Луковицу целиком в суп и помидорку 🙂 и на медленном огне. Получается красивый бульень
Как только начинает появляться накипь нужно убавить огонь и не закрывать крышкой до последнего пока накипи не станет и плотно крышкой не закрывать пусть варится на слабом огне. А если лапшу добавлять то всё равно помутнеет.
Кстати да
Первый бульон не сливаю (муж учуствует))) но когда мясо сварится процеживаю через мелкое мелкое сито (можно марлю)
Ту кастрюлю где варила мою! И процеживаю ещё раз опять в первую кастрюлю
В холодную воду кладу курицу, морковь чищенную, луковицу нечищенную, лавровый лист, 2-3 горошка перца чёрного и соль, все на медленном огне до первой пенки, пенку снимаю и все готово, получается золотистый бульон
Может от части курицы ещё зависит, не знаю конечно. Но я всегда бульон из ножек Варю. Однажды варила из бедра-получился мутный, хотя может тогда он вскипел у меня не на медленном огне, поэтому мутный получился 🤷🏼♀️
Сколько вам лет, если родились 10 лет назад? Тест на логику!
Ответьте быстро, прям максимально.
Сколько бы вам было лет сейчас, если бы вы родились 10 лет назад?
Комменты скрыты мной умышлено, для чистоты эксперимента, можете тупить или умничать смело, вы-оградка, я -могилка. Ну или наоборот🤣
UPD: все, горшочек не вари!)) исследования показали, что в декрете и после мозг у большинства на месте. Ну а кто ответил неправильно, то люди творческие, много думающие, строящие интересные логические цепочки❤️
Конечно же 10 лет.
Комменты открывать не буду, как и ...
Вы яйца моете? Как можно не мыть яйца 🙈🙈🙈 . Я тут узнала,что многие не моют их. 😕 А мясо? Ну тут спорно конечно. Хотя бы будет обработка термическая. Но я все равно споласкиваю, мне так привычнее и приятнее. Первый бульон всегда сливаю (закипит, чуть и сливаю)
Навязываются родственники на выписку из роддома: как избежать назойливых визитов и празднеств?
Всем привет. Девочки у кого навязываются родственники на выписку,заставляют проводить праздники?
Сто раз сказала и я и муж, что мы поедем домой и будем адаптироваться после роддома. Знаю все факторы от которых я буду злая и оголенным проводом: Привыкла быть карьеристкой и постоянно ездить по делам, а тут настраиваться хочу на дом, для меня это тяжело не зарабатывать.Ребенок желанный, первый, готовились к зачатию по здоровью и материально. Не хотим никаких столов и празднований,потому что хочу пр...
Кашу детям на молоке или на воде: что лучше?
С подружкой был разговор и мне стало интересно узнать у других) Вы кашу детям на завтрак варите на молоке или на воде?
Лично я 1/1. Подружка сказала это яд, нутрициолог ей ещё лет 10 назад сказала, если вы хорошая мать, то так кормить ребёнка не будете! Она сама мама 16 летнего парня уже.
П.с.: Под ядом подразумевается сочетание крупы и молока, мнение такое что это не сочетаемые продукты, которые совместно несут вред
Почему молодёжь не занимается заготовками, как раньше?
Нам с мужем по 25 и мы то поколение, которое не ходит в лес за грибами, не делает никакие засолки, как наши родители, не варит компоты.. я даже не знаю, хорошо это или плохо 🤔🫣 или может чуть позже мы все равно придем к этому, но это не точно 😅 А вы занимаетесь таким?
Я сливаю первый бульон.Главное чтоб медленно закипал,если перекипит то все бульон будет мутный.